Наверное, каждый из нас пробовал советские бутерброды со шпротами и черным хлебом. Некоторым этот вкус кажется весьма специфичным, а многим так сильно полюбились бутерброды со шпротами, что они не могут представить свой праздничный стол без этой великолепной закуски. Но знали ли вы о том, что шпроты не всегда считались деликатесом? Более того, когда-то эта маленькая рыба считалась «мусорной» и ей кормили только домашних животных.

Фугу / Фото: factroom.ru

Одна единственная рыба из класса иглобрюхих, живущая в водах Тихого океана, способна поразить человека несколько раз, причём в прямом и переносном смыслах. Цена её - свыше 500 фунтов за штуку, поэтому рыбаки считают большой удачей обнаружить фугу в сетях или на крючке. Но любой большой удаче свойственно ускользать и вырываться из рук, поэтому с такой рыбой нужно ценить каждое мгновение. А ещё делать выверенным каждое движение руки, если дело дойдёт до разделывания фугу - более тонкого мастерства повара трудно представить, ведь значительная часть тела рыбки пронизана смертельным ядом.

Довольно часто мы задумываемся о пользе и вреде продуктов, которые употребляем в пищу. И кажется, что о той еде, что любима во всём мире, можно смело судить - все же знают, что они из себя представляют. А в реальности всё не совсем так, и даже простая картошка или помидоры при определённых условиях могут быть по-настоящему ядовитыми. Вашему вниманию восьмёрка продуктов, которые нельзя назвать безвредными.

В тропических водах Южной Америки и Юго-Восточной Азии обитает одна из самых больших пресноводных рыб из ныне живущих на Земле. Уникальное создание интересно далеко не только своими размерами. Для людей эта рыбешка представляет как гастрономический, так и научный интерес. Ученые даже причислили арапаиму к так называемым «живым ископаемым» и вовсе не потому, что на протяжении столетий речного великана активно ловят на мясо.

Благодаря своим качествам чехонь пользуется большой популярностью как среди рыбаков, так и среди тех, кто сам рыбу не ловит, но совсем не против приобщиться к соответствующей кухне! В народе чехонь называют чешкой, чешей, боковней, сабляницей, косарем и чухонью. А по-научному ее название звучит на латыни как «Pelecus cultratus». Интересна чехонь не только рыбакам, но и зоологам, так как является единственным представителем своего рода! Так какими же достоинствами обладает эта рыбешка и где ее искать, вооружившись удочкой?

Скумбрия – очень популярная и полезная рыба. Ее можно подавать с гарниром, использовать в качестве ингредиента для закусок и салатов. Но особенно вкусной скумбрия получается, если ее засолить. Для этого можно использовать как свежую, так и замороженную тушку. Novate.ru делится несколькими проверенными рецептами, которые помогут превратить обычную рыбу в кулинарный шедевр.

Налим – это единственная пресноводная рыба в отряде трескообразных. Наверняка каждый хотя бы раз слышал о том, что некоторые рыбаки умудряются ловить налима даже голыми руками. Звучит невероятно? Но как бы не так. В действительности с пресноводной треской связано немало интересных фактов. Некоторые особенности этой рыбешки и вовсе способны озадачить начинающего зоолога.

Рыба является одним из важнейших продуктов в человеческом рационе. Неудивительно, что ее отловом, а с некоторых пор и разведением люди занимают с древнейших времен. В XX веке Советский Союз был одним из лидеров в области производства морепродуктов. Увы, сегодня некоторые виды вкуснейшей рыбешки почти исчезли с прилавков магазинов. Пропадать рыба начала в 1980-е. Что же с ней случилось?

Обычно к минтаю относятся с легкой долей скепсиса и иронии, называя «кошачьей» едой. И очень зря. Он ничуть не хуже трески или лосося, но стоит при этом гораздо дешевле. Novate.ru рассказывает, почему нужно добавить минтай в свой рацион и как его правильно приготовить, чтобы полностью насладиться вкусом.

Если перефразировать известный американский вестерн, есть два типа обитателей Земли – те кого едят и те кого еще не съели. Замечательной рыбке пристипоме, которая среди советских промысловиков получила прозвища «ворчун» и «хрюкальщик», не повезло вдвойне. Еще пятьдесят лет назад ее можно было отыскать почти в каждом достойном магазине морепродуктов. А сегодня «ворчуна» не найти даже днем с огнем. Что же такого особенного были в пристипоме и куда она исчезла?