Паутинник фиолетовый, внесён в Красную книгу и перечень / Фото: nia.eco

12 октября в России вступила в силу статья о строжайшем запрете на сбор грибов и растений, вошедших в Красную Книгу. Наказание за нарушение развития вымирающего вида крайне нешуточное: грибникам может грозить до 9 лет лишения свободы. Законодательные меры мотивируют всех граждан, собирающих грибы, разбираться в их разновидностях. И дело не только в умении отличать ложные от съедобных: последние включены в перечень исчезающих видов в не меньшей степени.

Грибы лучше всего подходят для жарки благодаря высокому содержанию влаги и пикантному вкусу. Воздействие крайне высоких температур приводят к тому, что аминокислоты и ароматические соединения грибов карамелизируются в хрустящие кусочки, наполненные насыщенным вкусом. Данный материал расскажет о том, почему жарить грибы – хорошее решение, как правильно подготовить свежесобранные грибы к жарке и затем приготовить их так же, как делают шеф-повара.

Современный мир старается вновь приблизиться к природе, чтобы сберечь её, поэтому в трендах уверенно держится культура осознанного потребления и восполняемых ресурсов. Ярким примером этой тенденции также является биоразлагаемые вещи, в том числе одежда - например, всё больше энтузиастов предлагают делать её из грибов. А ведь в реальности этой технологии уже не одно столетие, просто она пережила период долгого забытья, а сегодня переживает своё возрождение.

Стоит ли говорить о том, что грибы – настоящий кладезь полезных веществ? Они содержат минералы, а также витамины группы В, калий и антиоксиданты. Ко всему прочему они низкокалорийны, не содержат холестерина и являются хорошим источником пищевых волокон. Известно также, что грибы обладают противовоспалительными свойствами. А ещё они пользуются огромной популярностью у кулинаров, поскольку из них можно приготовить абсолютно любое блюдо, в том числе и десерт.

«Обогати землю и стань источником новой жизни с первым в мире живым гробом» - именно такой лозунг был придуман и использован авторами нидерландского стартапа. Звучит это, на первый взгляд, довольно угрожающе, однако в реальности разработчики первого в истории биоразгалаемого гроба преследуют совершенно безобидные и при этом полезные цели. Они хотят, чтобы даже в посмертии человек мог позаботиться о планете, ведь вместо традиционных процессов, которые будут происходить с его телом после ухода в мир иной, всего через полтора месяца он буквально обогатит собой природу, а не загрязнит её.

С приходом осени хочется чего-то тёплого и сытного, но прежде всего вкусного и простого в приготовлении. А блюда с грибами отлично вписываются в осеннее меню, радуя насыщенным ароматом и разнообразием.

Меню с грибами настолько разнообразно, что глаза разбегаются при выборе того или иного блюда. И дабы облегчить задачу, мы собрали одни из самых лучших и доступных рецептов, приготовить которые сможет любая хозяйка, независимо от опыта.

В разгар осеннего сезона стоит приготовить несколько новых рецептов, которые помогут не только согреться в холода, но и добавят ярких, оригинальных красок вашим привычным блюдам. Вашему вниманию – семёрка вкусных вариантов, что можно приготовить из осенних овощей и грибов.

Грибной сезон в родных широтах традиционно продолжается с раннего апреля до самого позднего октября. Иногда грибы «берут паузу», однако затем вновь появляются на лесных опушках и в буреломах, едва пройдет дождик. К сожалению, все реже люди вспоминают о том, что к сбору даров леса необходимо подходить с конкретной долей ответственности. Ведь бескультурный поиск грибов чреват повреждением грибницы. Это в может привести к тому, что на будущий сезон лес уже не порадует таким богатым урожаем.

С приходом осени началась золотая пора для грибников. Белые, грузди, опята и рыжики – все окажется в корзинке любителей грибов. Естественно, наряду с хорошими грибами попадаются и подпорченные червями. Большинство людей их дома, перебирая добытый урожай, выбрасывают, а это в среднем до тридцати процентов от общего количества добычи. Но делать этого не стоит, ведь есть простой вариант избавиться от «квартирантов», а значит использовать по прямому назначению.