В рецепте многих десертов отдельным компонентом присутствуют взбитые белки: суфле, безе, крем для пирожных или торта. Однако далеко не у всех хозяек получается довести белки до нужной консистенции. Novate.ru предлагает несколько лайфхаков, которые помогут справиться с этой задачей и получить звание мастера.

Узнаем вместе, есть ли разница между коричневыми и белыми яйцами

Ну какой же Новый год без традиционного оливье или крабового салата. А ведь главный секрет вкусных блюд - свежие и правильно подобранные ингредиенты. Яйца входят в состав многих кулинарных шедевров, поэтому нередко возникает вопрос: выбрать белые или коричневые? Да и есть ли вообще разница? Подскажет Novate.ru.

Ситуация, когда вареные яйца плохо чистятся, знакома всем. Особенно проблематично отделить скорлупу так, чтобы она не прилипла к белку и не снималась с ним вместе, если яйца свежие. Когда предстоит очистить одну штуку, еще куда ни шло, а если десяток, например, для приготовления салата? Но проблема решаема. Многие для этого помещают готовый продукт под холодную воду. Но в случае с только купленными яйцами этого недостаточно. Существует более действенный способ, который использовался поварами в столовых во времена Советского Союза. Эта хитрость позволяла за несколько минут очистить большое количество яиц без каких-либо сложностей.

Готовить яйца можно лучше, чем сейчас.

Яйца — это удивительный продукт. Он богат полезными компонентами, вкусный и очень быстро готовится. С яйцами можно выбрать рецепт, начиная от красивых легких или сытных закусок, первых и вторых блюд, заканчивая разнообразными десертами. Также существует множество различных способов приготовления яиц, как самостоятельного блюда: вареные (твердые или мягкие), пашот, жареные, омлет, яичный салат или яйца Бенедикт. Можно хоть каждый день выбирать новое блюдо и есть, не скучая. Однако есть и несколько распространенных ошибок, которые совершают практически все. Вот профессиональные советы от поваров, чтобы избежать их и повысить свой уровень готовки.

Приготовить яйцо на гриле относительно просто.

Жареные яйца на гриле — это особый вид эстетического удовольствия. Этот рецепт обеспечивает идеальное сочетание вкуса и текстуры: яйцо получается с мягким желтком, дымным запахом и привкусом, а также тающей во рту консистенцией. Еще одно преимущество лайфхака с готовкой яиц на гриле заключается в том, что рецепт достаточно простой и быстрый. Novate.ru предлагает все секреты этого необычного кулинарного изыска, а также еще несколько советов по необычной готовке яиц.

Омлет является одним из самых популярных вариантов завтрака: просто, быстро и вкусно. Однако почему тогда у многих хозяек, казалось бы, элементарное блюдо получается плоским и сухим? Возможно, они просто не знают о важных нюансах? Novate.ru делится секретами, как приготовить по-настоящему вкусное и нежное блюдо, которое будет таять во рту.

Яйца являются одним из самых популярных продуктов, благодаря своему вкусу, большому количеству полезных элементов в составе, а также универсальности. Их можно пожарить, сварить, добавить сырыми в тесто или фарш, использовать как ингредиент для салатов или в качестве самостоятельного блюда. Сегодня Novate.ru расскажет, как сварить идеальное яйцо вкрутую, качеству и вкусу которого позавидует даже шеф-повар.

Жидкость из-под вареных яиц обладает массой полезных свойств

Вареные яйца - одно из универсальных блюд на все случаи жизни. Они насыщают наш организм белком, повышают мужскую силу и минимизируют риск возникновения заболеваний молочных желез. Однако, полезен не только сам продукт, но его скорлупа и жидкость после отваривания. Novate.ru расскажет, почему не нужно спешить выливать воду из-под яиц.

Яйца – популярный продукт на столе, но зачастую хозяйки не хотят экспериментировать с их приготовлением, ограничиваясь яичницей, омлетом, яйцом вкрутую или всмятку. Между тем существует множество способов оригинальной подачи, которые заставят банальные блюда заиграть новыми гастрономическими оттенками. Предлагаем подборку несложных рецептов, которые разнообразят привычное меню и порадуют близких.

Житейская мудрость: даже когда мы утверждаем, что в нашем холодильнике ничего нет, в нём, как правило, есть... яйца. Мы собрали 7 рецептов блюд из парочки яиц, которые будут выглядеть не хуже или даже лучше ресторанных предложений. Более того, на их приготовление уйдут считанные минуты.