Три филиппинских десерта вошли в список лучших сладостей уличной еды в мире, составленный TasteAtlas. Среди 50 блюд, вошедших в раздел кулинарного онлайн-гида, также есть турецкое мороженое и индийский десерт кулфи фалуда.

Тахо из мягкого тофу, тапиоки и карамелизированного сахара; маруя или жареные во фритюре банановые оладьи; и жевательный рисовый пирог эспасоль – интернет-пользователи признали эти блюда самыми вкусными сладостями из уличной филиппинской еды.

Каждое блюдо выбиралось по двум параметрам: насколько оно сладкое и продается ли оно как уличная еда. Тахо, например, пропитан карамельным сиропом и продается каждое утро в огромных жестяных банках.

Португальский пирог с заварным кремом пастель де ната занял первое место в списке TasteAtlas, за ним следуют индонезийские блины сераби, обычно приготовленные из рисовой муки и кокосового молока. Дондурма или турецкое мороженое, известное своей плотной и жевательной текстурой, заняло третье место.

TasteAtlas описал турецкий десерт как содержащий мастичный крем салеп, своего рода муку, полученную из корней ранней пурпурной орхидеи. Эти ингредиенты смешивают с молоком и сахаром для приготовления жевательного мороженого, популярного в Персидском заливе.

Еще одно блюдо в списке, хорошо известное на Ближнем Востоке, — это кулфи фалуда, в котором тонкая сладкая лапша сочетается с традиционным южноазиатским мороженым, приправленным семенами сладкого базилика и розовой водой.

В онлайн-каталоге говорится, что он «обычно ассоциируется с северными индийскими регионами. Кульфи фалуда, которую традиционно едят летом, обычно готовят дома, но ее также можно найти в меню традиционных ресторанов или в специализированных уличных киосках».

Среди популярных рейтингов, опубликованных TasteAtlas можно найти «Самые легендарные рестораны мира» и «Худшие блюда мира».

Понравилась эта новость? Подпишись на нас в соцсетях!