Еда и напитки RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в Одноклассниках Наш канал в Яндекс Дзен


+1 0
0
-1 0
Разное    




Омлет – распространенное блюдо, которое готовят в разных уголках мира по разнообразным рецептам. Турция в этом смысле тоже не исключение. Называют его здесь менемен. По своему составу он схож с еврейской шакшукой. Блюдо не только вкусное, но и пышное. Добиться такого эффекта, согласитесь, получается не у всех и не всегда, даже если использовать исключительно традиционные ингредиенты.


Турки добавляют в омлет много овощей / Фото: stage.robinhood.ca

Турки добавляют в омлет много овощей / Фото: stage.robinhood.ca


Что касается менемена, то даже при наличии в нем большого количества овощей (сюда добавляют чеснок, лук, помидоры, зелень болгарский сладкий перец, которые предварительно проходят обжарку, а только потом их заливают яичной смесью), он остается очень пышным.

Существует несколько хитростей приготовления турецкого менемена / Фото: yemek.com

Существует несколько хитростей приготовления турецкого менемена / Фото: yemek.com


Оказывается, дело не в том, что яйца надо долго взбивать. Есть другие небольшие, но такие полезные хитрости приготовления этого блюда:
  • важно правильно подобрать сковородку – она должна быть с высокими стенками и толстым дном, тогда будет правильно распределяться тепло;

  • готовить омлет лучше всего на средней температуре;

  • при добавлении молока, с яйцами его соотношение обязано быть именно 1:1 – не больше и не меньше;

  • все добавки, например, сыр, овощи и так далее не должны превышать объем ½ омлета;

  • во время процесса приготовления нельзя открывать крышку так как температурные перепады для пышности блюда являются основным врагом;

  • добавлять соль и перец лучше всего во время того, когда вы взбиваете яйца;

  • мука делает омлет тяжелым, поэтому ее лучше не добавлять;

  • чтобы омлет получился более воздушным, в него допускается добавление маленького количества соды.

Рецепт пышного омлета на твороге



Для приготовления нежного и пышного омлета понадобятся простые ингредиенты / Фото: ok.ru

Для приготовления нежного и пышного омлета понадобятся простые ингредиенты / Фото: ok.ru


Такой омлет в Турции готовят достаточно часто и именно в домашних условиях. Мы можем его приготовить даже в мультиварке из следующих ингредиентов: яйца – 2 шт., творог – 80-100 граммов, молоко – 60 г, растительное масло – 8 г.

Смешанные продукты помещаются в мультиварку на несколько минут / Фото: legkovmeste.ru

Смешанные продукты помещаются в мультиварку на несколько минут / Фото: legkovmeste.ru


Мультиварка выставляется в режим «Выпечка». В то время пока она нагревается, взбиваются перечисленные ингредиенты. На весь процесс уходит около семи минут и вкуснейшее блюдо готово.

Омлет наряду с другими продуктами заслуженно входит в список блюд для идеального завтрака. Читайте 9 советов, что лучше есть или не есть утром.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:



Обратите внимание:




Присоединяйтесь на Facebook, чтобы видеть материалы, которых нет на сайте:





17511
19.01.2021 09:40
В закладки
Версия для печати



Смотрите ещё