Еда и напитки

Что такое анчоусы и чем их заменить?

Современные повара рекомендуют добавлять в разные соусы анчоусы — от популярного «Цезаря» до итальянской пасты. Якобы этот ингредиент придает блюду более глубокий насыщенный вкус. Удивительно, но использовать этот усилитель вкуса начали еще в Древнем Риме. Так давайте разберёмся, что такое анчоусы и можно ли их заменить другим продуктом...

Многие думают, что вкусные десерты можно готовить только в духовке, но на самом деле, есть десятки рецептов, где главной является сковорода. Novate.ru рассказывает, какие торты, пирожки, печенья получится сделать, если под рукой есть только плита. Спойлер: это очень просто и быстро!

Что такое мясной клей и в каких продуктах его можно найти?

Пищевые добавки химического происхождения всегда вызывают много вопросов: насколько они вредны, из чего они сделаны, в каких продуктов их больше всего? Так вот сейчас в Сети обсуждают новый ингредиент - «мясной клей». Его добавляют во многие белковые изделия для получения монолитного продукта...

Что такое дайкон и как его правильно выбрать в магазине?

Если на полке супермаркета вам попался странный белый корнеплод, похожий на длинную редиску, то это дайкон (он же японская ледяная редька). Из этого большого корнеплода можно приготовить вкусные блюда. А вот как его выбрать? Можно ли его есть сырым? И чем он полезен? Давайте узнаем...

Топ-7 любимых блюд, которые давали в школьной столовой СССР.

Россиян, которые ходили в школу в советские времена, можно разделить на два типа: те, кто не любил есть в столовой, и те, кто обожал школьные обеды. Они навсегда запомнили вкус школьного рассольника и других вкусных блюд. Давайте вместе вспомним самые любимые обеды из начальной школы...

В ходе готовки неприятные сюрпризы могут подкинуть не только сложные блюда, но также те, которые мы считаем простыми и примитивными. Яркий пример – макароны. Если не хотите каждый раз подавать на стол бесформенную слипшуюся массу, старайтесь избегать ошибок, перечисленных в статье Novate.ru.

В каких странах не могут жить без сгущенного молока?

Что может быть лучше домашних блинчиков со сгущенным молоком? Конечно, же только вареная сгущенка! Но, оказывается, эта молочная сладость популярна не только в нашей стране, ее обожают и в других странах. К примеру, в Бразилии сгущенное молоко продается в виде конфет...

Несмотря на то, что бефстроганов появился в XIX веке, свою наибольшую популярность он приобрел во времена Советского Союза. Именно тогда рецепт блюда довели до идеала и стали готовить везде – в ресторанах, в столовых и на домашних кухнях. Novate.ru делится секретами приготовления бефстроганова, чтобы вы могли порадовать гостей и членов семьи идеальным мясом.

Какие блюда были в советском кино?

Советское кино запомнилось не только уникальными цитатами и сюжетами, но и вкусными блюдами, которые с аппетитом ели главные герои. В одной только комедии «Девчата» показано сразу несколько аппетитных блюд, которые легко повторить в домашних условиях. Давайте вместе вспомним семь популярных рецептов из советских фильмов.

Каждый человек так или иначе сталкивается с едой и её приготовлением - если сам не готовит, то уж точно ест. Однако далеко не всё, что говорят о продовольствии и кулинарии, действительно правда. Как раз наоборот: среди обывателей ходит достаточно заблуждений или просто недостаточно достоверных утверждений, которые напрасно воспринимают за истину, ведь порой они ещё и вред наносят. Вашему вниманию «шестёрка» самых распространённых мифов и неточностей о еде и кулинарии.