После того, как в 2019 году итальянские пекари забрали у французов титул «самого длинного багета в мире», только сейчас представителям Франции удалось вернуть себе это почетное звание – они испекли буханку длиной более 140 метров.

Пять лет назад произошло немыслимое – Франция лишилась титула самого длинного багета в мире. В Италию, не меньше.

На днях эту ситуацию исправили: пекари в Сюрене, пригороде к северо-западу от Парижа, вернули себе право первородства, выпустив самый длинный багет. Багет длиной 140,53 метра был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как новый рекордсмен по самой длинной буханке. Он был приготовлен перед публикой на выставке Suresnes Baguette Show, мероприятии, организованном Национальной конфедерацией французской булочной-кондитерской и Nutella.

Неясно, была ли компания Nutella, основанная в Пьемонте, Италия, приглашена для конкуренции с Францией, или потому, что шоколадная паста является любимой начинкой для багетов во Франции.

Сделать самый длинный в мире багет – это не шутка. Команда из 18 булажистов из региона Иль-де-Франс, в который входит Париж, приступила к приготовлению теста в 3 часа ночи. Им пришлось раскатать его, надрезать и поддерживать во влажном состоянии в течение двух часов.

Накануне мероприятия организаторы заявили, что буханка «будет изготовлена в соответствии с правилами искусства, из пшеничной муки, воды, дрожжей и соли в качестве единственных ингредиентов». Он также должен был иметь толщину не менее 5 сантиметров по всей своей абсурдной длине. Когда тесто было готово, команда по очереди часами следила за хлебом, пока он выпекался в переносной печи, построенной специально для этого случая.

«Рекорд самого длинного ремесленного багета требует настоящего командного духа в этом олимпийском году», — сказал Доминик Анрак, президент Национальной конфедерации французской булочной-кондитерской. «Хлеб — двигатель производительности, наш багет — неотъемлемая часть нашего гастрономического наследия».

В течение дня представители общественности останавливались на Террасе дю Фешере, чтобы проверить процесс выпечки и принять участие в мастер-классах по выпечке хлеба.

Лишь в 16:40 хлеб вытащили из духовки, охладили и отмерили, и новый рекорд был отпразднован. Патриотический момент стал еще более французским из-за того, что из патио открывался потрясающий вид на Эйфелеву башню. Французский багет побил постоянный рекорд почти на 8 метров – предыдущий рекорд, установленный группой пекарей в Комо, Италия, составлял 132,62 метра.

В своем заявлении город Сюрен заявил, что этот подвиг отдает дань уважения французскому «ремесленному мастерству и культуре багетов и хлеба», которые были зарегистрированы в качестве нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2022 году.

Вы спросите, что случилось с самым длинным багетом в мире, когда он завоевал титул? Естественно, его разрезали на кусочки и намазали «Нутеллой» — «тартинами» поделились с публикой. Другая часть багета была передана местной благотворительной организации, которая в воскресенье вечером раздала его бездомным в этом районе.

Понравилась эта новость? Подпишись на нас в соцсетях!