На протяжении всей истории люди искали способы обеспечить себя продовольствием в достаточной мере. Правда, при решении этой задачи неизбежно возникала вторая - максимально долго сохранить добытую еду в пригодном для употребления состоянии. Озаботились этим и в Древней Руси, ведь до изобретения холодильника была ещё почти тысяча лет. Впрочем, славяне прекрасно с этим справились, используя для продления хранения продуктов буквально всё, что попадалось им под руку.
На протяжении всей истории люди искали способы обеспечить себя продовольствием в достаточной мере. Правда, при решении этой задачи неизбежно возникала вторая - максимально долго сохранить добытую еду в пригодном для употребления состоянии. Озаботились этим и в Древней Руси, ведь до изобретения холодильника была ещё почти тысяча лет. Впрочем, славяне прекрасно с этим справились, используя для продления хранения продуктов буквально всё, что попадалось им под руку.