Почему раки краснеют во время варки? / Фото: grillhome.ru, fotoblur.ru
Лобстеры, крабы и другие ракообразные после варки меняют цвет панциря с зеленовато-голубого на красный. Именно смена цвета показывает нам о готовности к потреблению продукта. Ярко-красный оттенок делает его намного аппетитным. Но почему так происходит? И не страдают ли ракообразные во время варки?
0
0
0