Еда - это одна из тех частей нашей повседневной жизни, которая никуда не денется. И, судя по всему, такой же живучестью обладают мифы о продуктах питания и блюдах. Причём популярными остаются даже те заблуждения о еде, которые официальная наука развенчала ещё много лет назад.
1. Чтобы похудеть, надо исключить жиры
Во многих продуктах, составляющих основу правильного питания, есть жиры и исключать их нельзя.
Один из очень распространенных и поразительно живучих мифов — это утверждение, якобы для похудения надо исключить из рациона жиры. И судя по популярности обезжиренных продуктов, пока что это заблуждение никуда не денется. Хотя диетологи и врачи давным-давно доказали, что для похудения нужно питаться сбалансировано, а значит, содержание жиров необходимо, просто в правильной пропорции. Кроме того, ряд жиров, например, из рыбы, как раз очень полезны для нашего организма, поэтому исключать их никак нельзя - главное, знать, как их употреблять.
2. Больше белка - лучше шансы нарастить мышцы
Одного белка не хватит для наращивания мышечной массы.
Ещё одно популярное утверждение где-то из эры экстремальных диет 2000-х: если нужно нарастить мышечную массу, сосредоточиться стоит на белке, часто в ущерб остальным микроэлементам. В реальности клинические тестирования ещё много лет назад доказали, что здоровая и полноценная доля белка в рационе на каждый день должна составлять от 10 до 35%. Причём это не зависит от того, качаетесь ли вы часами в спортзале или нет - при регулярных физических нагрузках стоит отрегулировать потребление белка, но делать его запредельным смысла нет.
3. Свежие фрукты - самые полезные
Нет смысла пренебрегать теми же сухофруктами в пользу только свежих.
О тренде на необработанные продукты известно давно, но его разумные пределы тоже стоит знать. Например, расхожее мнение, что свежие фрукты - самый полезных их вариант, не совсем соответствует действительности. Особенно если делать выбор между ними и сухофруктами: по информации редакции novate.ru, этот тезис правдоподобен только в отношении источника витамина С. А вот в остальных случаях сухофрукты будут приемлемой альтернативой, так как при правильном изготовлении содержат такое же количество питательных веществ и не так уж и много сахара. К слову, консервированные продукты или те, что были заморожены, тоже не стоит сбрасывать со счетов, ведь они не хуже свежих - просто нужно знать, какие именно плоды в каком виде будут самыми полезными.
4. Декофеинизированный кофе вообще не содержит кофеин
Кофе без кофеина на самом деле не совсем без кофеина.
Многие любители кофе, желая снизить потребление кофеина, выбирают варианты напитка, где этот элемент изымается. Однако если возникает желание или необходимость исключить кофеин вообще, то употребление так называемого декофеинизированного кофе ситуацию не спасёт. А всё потому, что вроде бы кофе без кофеина не то чтобы совсем не содержит кофеина: так, согласно международным стандартам, удалить нужно минимум 97% вещества, а в некоторых странах до 99,9%. Однако это всё равно не весь кофеин, ведь процесс удаления очень сложный, а если забрать всё, то и того самого вкуса, за которых мы так любим кофе, попросту не будет.
5. Фаст-фуд — вредный и есть его не стоит
Фаст-фуд давно пора перестать демонизировать - главное, разумно подходить к такой еде.
Сколько бы ни спорили о вреде фаст-фуда, а он всё равно остаётся в числе фаворитов среди еды в большинстве стран мира. Справедливости ради, о быстром питании действительно нельзя говорить, как о полезном, однако и о его исключительно вредности тоже заявлять не имеет смысла. Большие проблемы со здоровьем могут быть у людей, которые только фаст-фудом и питаются, но при этом не уделяют внимания физическим нагрузкам. Но если постоянно есть мучную пасту или только жареные блюда, даже приготовленные дома, то вред организму также будет нанесён. Как и в случае с остальной едой, в фаст-фуде важна мера и разумный подход к еде - тем более, что и в этом сегменте можно отыскать вполне себе безобидные и даже полезные блюда.
Хочешь узнать больше о том, какая еда из категории быстрого питания не носит на себе клеймо угрожающей здоровью и фигуре? Тогда читай: 5 разновидностей фаст-фуда, которые не являются вредными, хотя мы привыкли думать иначе
