0
0
0
Так называемые «двойные» пельмени – отличная альтернатива для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое. При этом вкусовые качества этого блюда значительно превосходят традиционную версию.
Если пельмени будут замораживаться, то лучше сделать заварное тесто / Фото: koolinar.ru
Тесто для этого вида пельменей подходит абсолютно любое. Если же они готовятся для дальнейшей заморозки, лучше всего брать заварное тесто.
Для приготовления заварного теста на пельмени понадобятся продукты, доступные каждому / Фото: news.myseldon.com
Готовится оно быстро, и ингредиенты необходимы самые обычные. В миску, подготовленную для замешивания теста, просеивается мука, которой понадобится три стакана (в одном стакане 250 миллилитров). В середину разбивается одно яйцо, добавляется половина чайной ложки соли и растительное масло в количестве трех столовых ложек.
Готовое тесто необходимо поместить в пакет и оставить на 15 минут / Фото: youtube.com
Все это перемешивается вместе с мукой и туда же вливается около 230 миллилитров кипятка (вода должна только-только закипеть). Так как тесто получается горячим, замешивать следует очень аккуратно, чтобы не обжечься. Тесто помещается в пакет и оставляется на пятнадцать минут. Готовое тесто к рукам не прилипает, поэтому подсыпать муку нет необходимости.
Тесто нарезается небольшими кусочками и раскатывается / Фото: web.archive.org
Дальше берем часть теста, делаем из него «колбаску», которую затем нарезаем на кусочки. После этого два кусочка этого теста нужно раскатать. В итоге получатся кружочки, к тому же одинаковые. С одной стороны эти кружочки нужно сделать более тонкими. Именно этими сторонами их потом нужно соединить.
На одну половинку следует положить фарш, а на вторую картофель или грибы / Фото: liveinternet.ru
Края соединяются так, чтобы получился вареник / Фото: fotorecept.com
Пришло время начинки. На одну из образовавшихся половинок выкладывается фарш, на другую – картофельное пюре или грибы. Осталось края соединить, чтобы получился вареник. Оставить его можно и в таком виде, а можно придать ему форму пельменя. Это уж как кому больше понравится.
Пельмени можно сделать классической формы или оставить в виде вареников / Фото: youtube.com
Пельмени варятся в подсоленной воде в течение пяти-шести минут после того, как они поднимутся на поверхность воды. Получается очень вкусно и необычно.
В продолжение темы читайте, как поджарить пышный турецкий омлет, который не опадет после приготовления.
Гость, выскажи мнение!
