0
0
0
Вот и начался период Великого поста, в котором следует воздержаться от многих продуктов в своем рационе. И речь не только о вредных сладостях, но и даже о мясе, которое мы кушаем каждый день. В период поста стоит очиститься как духовно, так и физически, а потому мы предлагаем список самых вкусных блюд, которые хороши и без мяса.
1. Грибной крем-суп
Грибной крем-суп. \ Фото: yandex.ru.
Нежный и невероятно ароматный грибной крем-суп придётся по вкусу даже тем, кто равнодушен к грибам. К тому же, приготовить его не составит труда, а получившееся блюдо будет оценено по достоинству всем семейством.
Ингредиенты:
• Шампиньоны — 350 г;
• Лук репчатый средний — 1-2 шт;
• Картофель небольшой — 1-2 шт;
• Морковка — 1 шт;
• Соевый соус — 50 г;
• Сливки — 150 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Орегано сушёный - по вкусу;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Зелень свежая - по вкусу;
• Соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
Ароматный и аппетитный грибной суп-пюре. \ Фото: google.com.ua.
Способ приготовления:
• Картофель и морковь нарезать мелким кубиком;
• Лук нарезать полукольцами;
• Сливочное масло растопить в кастрюле;
• И обжарить на нём все овощи, в том числе картофель;
• После добавить стакан воды;
• Готовить около 10 минут;
• Чеснок измельчить и добавить в кастрюлю к овощам;
• Грибы вымыть;
• Просушить на бумажном полотенце;
• Разрезать на четыре части;
• Обжарить на сливочном масле около 5 минут;
• Обжаренные грибы и овощи переложить в чашу блендера;
• Перебить до однородной массы;
• Получившееся пюре переложить обратно в кастрюлю;
• Посолить, поперчить, добавить орегано, сливки, соевый соус и половину стакана воды;
• Довести до кипения;
• Варить 5-7 минут;
• Подавать с гренками, сухариками или свежим хлебом;
• Перед подачей украсить свежей зеленью.
2. Деруны с яблоками
Деруны с яблоком. \ Фото: bigmir.net.
Деруны с яблоками – отличная альтернатива знакомым всем оладьям. Хрустящие и ароматные, они прекрасно сочетаются как с сахарной пудрой, так и с острым соусом, или же сметаной. Выбирайте, сладкие или пряные!
Ингредиенты:
• Картофель среднего размера — 4 шт;
• Яблоко кислое — 1/2 часть;
• Мука — 3−5 ст. л;
• Лук репчатый маленький — 1 шт;
• Масло растительное для жарки — 3 ст. л;
• Соль и перец — по вкусу.
Для соуса:
• Томаты консервированные — 3 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль — по вкусу.
Ароматные и хрустящие драники. \ Фото: vseznayko.com.
Способ приготовления:
• Очищенный лук и картофель натереть на мелкой тёрке;
• Получившуюся массу откинуть на сито и дать стечь соку;
• Яблоко также натереть на мелкой тёрке;
• Переложить в миску и добавить натёртый лук и картофель;
• Посолить, поперчить, добавить муку;
• Хорошенько перемешать;
• Обжарить со всех сторон до лёгкой золотистой корочки;
• Консервированные томаты тщательно размять вилкой;
• Чеснок измельчить и добавить к томатам;
• Получившую массу перебить до пюреобразной консистенции;
• Подавать деруны с пикантно-томатным соусом.
3. Макароны с печёными овощами и томатным соусом
Макароны с печёными овощами. \ Фото: vkusnyblog.ru.
Если вы любите макаронные изделия, тогда этот рецепт специально для вас. Это блюдо не только порадует своими вкусовыми качествами, а приятно удивит сочетанием ингредиентов, которые придают ему лёгкой пикантности.
Ингредиенты:
• Макаронные изделия - 60 г;
• Томаты в собственном соку - 150 г;
• Лук красный среднего размера - 1 шт;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Смесь овощей замороженная - 150 г;
• Масло оливковое для жарки;
• Тимьян - 1 щепотка;
• Соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
Паста с печёными овощами. \ Фото: kyxapka.livejournal.com.
Способ приготовления:
• Макаронные изделия отварить до полуготовности;
• Лук и чеснок измельчить;
• Консервированные томаты порубить ножом;
• Оливковое масло разогреть на сковороде;
• И обжарить на нём лук с чесноком;
• После добавить рубленные томаты;
• Перемешать и тушить примерно 2-4 минуты;
• Добавить специи;
• Вновь перемешать;
• Замороженные овощи обжарить на сковороде или на гриле;
• Затем добавить томатный соус;
• Протушить 1-2 минуты;
• И добавить макароны;
• Прогреть 1-2 минуты;
• Добавить базилик;
• Подавать с обжаренными/запечёнными овощами.
4. Борщ с вяленой грушей
Очень вкусный борщ. \ Фото: google.com.
Как оказалось, вкусный, а главное сытный борщ можно приготовить и без мяса. Хотите знать, как? Смотрите рецепт.
Ингредиенты:
• Вода - 2 л;
• Капуста - 150-200 г;
• Свекла среднего размера - 1 шт;
• Лук репчатый крупный - 1 шт;
• Морковь среднего размера - 1 шт;
• Картофель среднего размера - 2 шт;
• Сахар - 1 ст. л;
• Томатная паста - 2 ст. л;
• Груша вяленая - 2 шт;
• Лавровый лист 2 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Подсолнечное масло для жарки - 2 ст. л;
• Соль и перец - по вкусу.
Борщ с вяленой грушей. \ Фото: nv.ua.
Способ приготовления:
• Свеклу хорошо вымыть;
• Просушить и запечь в духовке примерно 30 минут;
• После дать остыть;
• Очистить и натереть на средней или крупной тёрке;
• Морковь натереть на мелкой тёрке;
• Лук измельчить;
• На разогретой сковороде с маслом обжарить лук с морковью 2-3 минуты;
• После добавить свеклу;
• Обжарить ещё 1-2 минуты;
• Затем добавить сахар и томатную пасту;
• Тушить ещё около 2-3 минут;
• Картошку почистить и нарезать средним кубиком;
• В кастрюлю налить воду;
• Выложить картофель;
• Добавить лавровый лист;
• Довести до кипения;
• И, уменьшив огонь, варить ещё 5-7 минут;
• Капусту тонко нашинковать и добавить к картофелю в кастрюлю;
• Варить 15-20 минут;
• После добавить овощную зажарку и тонко нарезанную вяленую грушу;
• Посолить, поперчить;
• Варить 7-8 минут;
• В конце добавить мелко рубленный чеснок и зелень по вкусу.
5. Пастуший пирог с чечевицей
Пастуший пирог. \ Фото: rina-co.livejournal.com.
Уж поверьте, что пастуший пирог с грибами, чечевицей и луком нисколько не уступает мясному пирогу.
Ингредиенты:
• Картофель - 0,5 кг;
• Овощной бульон или вода - 100 мл;
• Чечевица - 1 стакан;
• Шампиньоны - 200 г;
• Помидоры - 2 шт;
• Лук репчатый среднего размера - 1 шт;
• Морковь небольшая - 1 шт;
• Томатная паста - 1 ст.л;
• Тмин - 0,5 ч.л;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Оливковое масло - 2 ст.л;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Восхитительный постный пирог. \ Фото: plaisirs-fermiers.fr.
Способ приготовления:
• Шампиньоны вымыть;
• Просушить;
• Нарезать тонкими слайсами;
• Лук мелко нашинковать;
• Морковь натереть на крупной тёрке;
• Помидоры нарезать мелкими кубиками;
• Чеснок мелко порубить;
• На растительном масле обжарить лук с морковью;
• После добавить грибы;
• Обжарить около 5 минут;
• Чечевицу отварить в слегка подсоленной воде до готовности;
• К обжаренным овощам добавить помидоры, томатную пасту, овощной бульон или воду;
• Тушить на среднем огне примерно 7-10 минут;
• Затем добавить измельчённый чеснок;
• А следом отварную чечевицу;
• Посолить и поперчить;
• Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до готовности;
• После размять толкушкой;
• Добавить оливковое масло и перемешать;
• В форму для запекания выложить овощную начинку с чечевицей;
• Равномерно распределить;
• Сверху выложить картофель;
• Отправить в разогретую до 180 градусов на 20 минут до образования золотистой корочки.
В продолжение темы – суперполезные лайфхаки, которые облегчат жизнь хозяек на кухне.
Гость, выскажи мнение!
