Национальная кухня является важнейшей частью культуры любого народа, и славяне в этом отношении не исключение. Вот только в случае наших предков возникает проблема: если посмотреть, какие рецепты русской кухни зафиксированы в исторических книгах, то окажется, что большинство из них не старше 200 лет. Вот и получается, что более кулинарное наследие было утрачено, а причин такой ситуации насчитается далеко не одна.