6 способов приготовить блины так, чтобы на аромат сбежались и соседи

1. Лимонные блинчики с рикоттой

Лимонные блинчики. \ Фото: google.com.

Только представьте себе, что лимонным может быть не только печенье и пирог, а и блинчики, которые так и просятся в рот! К тому же, по желанию, вы запросто можете приготовить их с абсолютно разной начинкой.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г;
• Сахар - 100 г;
• Разрыхлитель для теста - 1 пакетик или сода - 1 ч.л;
• Соль - 05, ч.л;
• Рикотта - 250 г;
• Яйца - 6 шт;
• Лимонный сок - 4 ч.л;
• Тёртая лимонная цедра - 1 ч.л;
• Молоко - 100 мл;
• Сливочное масло для жарки.

Лимонные блины с рикоттой. \ Фото: cultura.menu.

Способ приготовления:

• В глубокой миске смешать соль, муку, сахар и разрыхлитель;
• Желтки отделить от белков;
• Рикотту смешать с лимонным соком, молоком, лимонной цедрой и желтками;
• Получившуюся смесь вылить в миску с мукой;
• Хорошо перемешать и взбить миксером до однородной массы без комков;
• Белки взбить в упругую пену;
• После добавить к остальным ингредиентам и аккуратно перемешать;
• Обжарить блины на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.

2. Блины из гречневой муки

Гречневые блинчики. \ Фото: milaclub.com.

Блинчики с добавлением гречневой муки – это тонкий ореховый вкус, который прекрасно сочетается как с джемом, так и с более серьёзной начинкой. Например, вы можете добавить грибы, обжаренную капусту или же рубленное мясо со специями и, конечно же, сыр, творог с зеленью, ветчину, отварные яйца, шпинат и многое другое. А ещё их можно есть со сливочном маслом или же сметаной.

Ингредиенты:

• Гречневая мука - 1 стакан;
• Пшеничная мука - 1 стакан;
• Яйца - 3 шт;
• Молоко - 4 стакана;
• Сливочное масло - 4 ст.л;
• Сахар - 1 ст.л;
• Сода - 0,5 ч.л;
• Лимонная кислота - на кончике ножа;
• Соль - чайная ложка без верха.

Изумительно вкусные гречневые блины. \ Фото: dg.betta.ua.

Способ приготовления:

• В глубокую миску просеять муку;
• Желтки отделить от белков;
• Молоко слегка подогреть;
• И влить в миску с мукой;
• Добавить желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло;
• Соду и лимонную кислоту залить чайной ложкой воды;
• Смешать и тут же добавить в миску с мукой;
• Белки взбить миксером;
• Добавить в тесто;
• Аккуратно перемешать;
• Обжарить блины с двух сторон до готовности.

3. Блины из рисовой муки

Рисовые блинчики. \ Фото: gastronom.ru.

Блинчики из рисовой муки однозначно понравятся детям, ведь их хрустящие и румяные края так любят малыши. Да и вкус у этих блинов отличается от классических. Поэтому их запросто можно подавать и в качестве оригинальной закуски. Стоит только правильно подобрать начинку, чтобы сделать аппетитные рулетики (например, такие блинчики отлично сочетаются с морепродуктами), которые можно подавать в любом виде.

Ингредиенты:

• Рисовая мука - 400 г;
• Молоко - 1 л;
• Картофельный крахмал - 2 ст.л;
• Сахар - 100 г;
• Сливочное масло - 50 г;
• Соль - 0,5 ч.л;
• Растительное масло для жарки.

С пылу, с жару. \ Фото: 1000.menu.

Способ приготовления:

• В глубокой миске смешать муку, крахмал и соль;
• Влить молоко комнатной температуры;
• Добавить яйца и сливочное масло;
• Тесто взбить миксером до однородной массы;
• Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

4. Безлактозные блины из кукурузного крахмала

Безлактозные блины. \ Фото: rutvet.ru.

А вот эти блинчики станут самой настоящей находкой для всех тех, у кого непереносимость лактозы. Нежные и ароматные, они отлично сочетаются с ягодами, джемом, мёдом и бананами.

Ингредиенты:

• Вода - 150 мл;
• Кукурузный крахмал - 3 кофейные ложки;
• Молотые грецкие орехи - 3 кофейные ложки.

Блинчики без лактозы. \ Фото: rutvet.ru.

Способ приготовления:

• Крахмал размешать в воде;
• Добавить молотые орехи;
• Тщательно перемешать;
• На разогретой сковороде на растительном масле обжарить блинчики с двух сторон до лёгкой золотистой корочки (примерно 1-1,5 минуты);
• Подавать с джемом или сиропом.

5. Диетические блины из овсяных хлопьев

Диетические овсяные блинчики. \ Фото: blog.schultz.com.br.

Овсяные блинчики – отличное блюдо для тех, кто сидит на диете, но хочет полакомиться чем-то вкусным. Их можно подавать с яблоком, грушей и ягодами.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 150 г;
• Молоко - 200 мл;
• Яйца - 2 шт;
• Соль - 1 щепотка.

Овсяные блины. \ Фото: wallpapers.99px.ru.

Способ приготовления:

• Овсяные хлопья смолоть;
• Залить молоком;
• И оставить на 10 минут;
• Добавить яйца, соль;
• Взбить миксером;
• Разогреть сковороду с растительным маслом;
• Выпекать до готовности;
• Подавать с корицей, творогом или банановым пюре.

6. Блины из полбы и ржи

Ржаные блины. \ Фото: mondaydelights.ru.

Если вы хотите удивить своих близким чем-то необычным, тогда приготовьте старорусские ржаные блинчики.

Ингредиенты:

• Полба - 200 г;
• Ржаная мука - 200 г;
• Яйца - 4 шт;
• Молоко - 600 мл;
• Вода - 400 г;
• Соль - 0,5 ч.л;
• Растительное масло - 200 мл.

Старорусские блины. \ Фото: nastroy.net.

Способ приготовления:

• Смешать все ингредиенты между собой;
• Замесить жидкое тесто;
• Жарить блины, обжаривая с двух сторон на растительном масле;
• Подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой или мёдом.

Читайте также о том, что можно приготовить из облепихи.