Вода - один из главных ресурсов для поддержания жизни, но для этого она должна быть чистой и качественной. Но из наших кранов на кухне обычно течёт жидкость не в удовлетворительном состоянии, поэтому мы её дополнительно очищаем. И вот здесь обычно сталкиваются два мнения, что справляется лучше - кипячение или фильтрация. Однако в реальности намного важнее знать, к какому именно способу обработки водопроводной воды стоит обратиться в конкретном случае.
Чтобы пить чистую воду, надо точно знать, какой способ очистки выбрать.
Обычно, когда мы говорим об опасностях, подстерегающих нас в водопроводной воде, то выделяем две основные угрозы. Первой являются микробы или бактерии, которые вызывают неприятные болезни или инфекции. Вторая - это примеси в воде, которые состоят из тяжёлых металлов, химикатов или чего-то подобного. Их опасность заключается в том, что всё это способно накапливаться в организме, провоцируя массу проблем со здоровьем в будущем.
Воду из-под крана без обработки не пьют, и не просто так.
И вот с этими напастями мы и стремимся бороться, дополнительно обрабатывая воду. Однако тут крайне важно понимать, против чего мы боремся, так как разные угрозы требуют разных решений. Например, всем известное кипячение воды считается чуть ли не универсальным, однако это не совсем так. Действительно, достаточно прокипятить воду всего минутку-две, и это поможет деактивировать микробы и вирусы, но если передержать и кипятить добрые полчаса, то качество воды можно только усугубить.
Кипятить воду для питья слишком долго не стоит.
Дело в том, что процесс кипячения не справляется с удалением из воды химикатов и тяжёлых металлов, а если он ещё и затягивается, то с испарением жидкости их концентрация только увеличивается. К тому же, если воду кипятить жёсткую, то накипь в чайнике вытянет из неё микропластик и «отдаст» её следующей порции воды. Другой проблемой, которая сводит на нет все способности высоких температур к очищению воды - это подбор неправильной тары для неё. Если прокипятить воду, а потом залить её в какую-нибудь старую, плохо очищенную бутылку, то качество такого питья всё равно останется не в лучшем виде.
Обеззаразить кипячение может, а вот с тяжёлыми металлами не борется.
С фильтрацией дело обстоит иначе, потому что гаджеты для этой цели обладают разными способностями и функциями. Например, если у вас на кухне стоит фильтр с отметкой NSF/ANSI 42, то он сможет очистить воду от хлора и мутных осадков, но это сделает её лишь приятнее на вкус. А вот индекс NSF/ANSI 53 проставляют на фильтрах, которые способны вытянуть из воды ещё и токсические вещества и часть микроорганизмов. Отметка NSF/ANSI 401 работает с очищением жидкости от частиц гормонов, фармацевтических средств или бытовой химии. А вот от патогенов фильтры, доступные для обычной кухни, полностью уберечь не смогут.
Фильтры, конечно, работают, но каждый по-разному, и это важно учитывать.
В итоге получается ситуация, когда в зависимости от условий нужно точно знать, какой способ очистки воды выбирать. Если в воду попало что-то органическое вроде вирусов, то выбираем кипячение. Если в воде много тяжёлых металлов или нитратов, то фильтры справятся лучше, потому что кипячение может только навредить. К тому же, когда качество воды ухудшается резко из-за какого-то форс-мажора, то власти сами дадут правильный совет, как лучше обработать водопроводную воду. Впрочем, самым простым вариантом может стать выбор и того, и другого: сначала воду отфильтровать, а затем прокипятить, сделав двойную очистку, максимально возможную в домашних условиях.
В дополнение к теме: Вода не поможет от мигрени: 5 распространённых мифов о пользе воды, которые пора забыть
