Окорочка стали завозить после подписания торгового соглашения. / Фото: travelask.ru
Еще в советские времена жареная курица считалась главным блюдом праздничного стола. А в лихие девяностые окорочка перестали считаться шиком, ведь их на прилавках было столько, что можно запастись впрок. А все потому что их стали импортировать из США. Но почему мясо привозили именно из Америки и куда пропали окорочка сейчас?
В начале 90-х на крытых и уличных рынках, в магазинах и киосках появились куриные окорочка в замороженном виде. Их продавали в большом количестве и по доступной цене. И каждый россиянин знал, что курица привезена из Америки. Замороженный продукт прозвали в честь 41-го президента США - «ножками Буша».
1. Почему заграничные окорочка завоевали народную любовь
В 90-е продовольственная ситуация нашей страны была на критическом уровне. / Фото: gorodkirov.ru
Американская курица стала востребованным продуктом в 90-е. Окорочка охотно раскупали. Все потому что в это время в стране образовался дефицит мясных продуктов. Прилавки, отведенные под курятину, пустовали. А если мясо привозили в магазины, то через пару минут образовывалась длинная очередь. Эксперты отмечали, что продовольственная ситуация страны находится на критическом уровне. С каждым новым днем еды становилось все меньше. И тогда в стране появились американские окорочка, причем, в большом количестве. Они стали настоящим выходом из сложившийся ситуации. Лучше с курятиной из США, чем вообще жить без белка. К тому же стоимость на бедра была низкой. Даже с самой маленькой заработной платой можно было закупить курятины на месяц.
2. Почему заграничная курятина имела низкую стоимость
Американская курятина имела низкую стоимость. / Фото: optlist.ru
В нашей стране курятина считается вполне нормальным продуктом. Его даже называют диетическим и полезным для здоровья. А вот в Америке мясо этой птицы считалось едой для бедных — особенно окорочка. В США отдавали предпочтение куриной грудке, а вот остальная часть считалось чем-то вроде отходов.
Для сравнения на американском рынке того времени свинина стоила две тысячи долларов за одну тонну, говядина — три тысячи, а вот курятина всего одну тысячу долларов за тонну. Ее было выгодно закупать даже на экспорт.
3. Почему курятину привозили именно из США
Зачем в Россию привозили импортные окорочка? / Фото: food.ru
Поставки американских замороженных окорочков начались в начале 90-х годов. Импорт произошел после подписания соглашения на торговлю в России курятиной из США. Соглашение подписывал генеральный секретарь ЦК Горбачев Михаил и 41-й президент Америки Джордж Буш-старший.
Продажа России курятины было важной частью для фермеров США, поскольку их рынок был перенасыщен, а наша страна нуждалась в мясе. Но почему? Неужели в нашей стране не было курятины? Оказывается, не было! В СССР к началу 90-х производство птицы достигло своего максимума. За одни год его смогли заготовить чуть больше двух тонн, а это в три раза меньше, чем говядины. А после распада Союза производство было приостановлено и некоторая часть передана в частные руки. Но фермеров было мало и они физически не могли прокормить всю страну. Поэтому к «ножкам Буша» россияне отнеслись позитивно. Правда, вскоре про окорочка стали ходить легенды...
4. Самые популярные мифы об американской курятине
Предполагалось, что окорочка содержат вредные соединения. / Фото: food.ru
Легендарные американские окорочка стали символом 90-х — про них было много придумано легенд. В те времена ходили слухи, что на самом деле американское мясо вредно есть. В нем содержится большое количество гормонов роста и препаратов антибактериального происхождения. И если есть только одни окорочка, то они негативно повлияют на здоровье.
А еще поговаривали, что куриные окорочка, привезенные в Россию, являются стратегическим запасом США, который вот уже несколько десятков лет хранился в заморозке на складах.
5. Качество продукции из США
На птицефабриках США проводили проверки качества. / Фото: navesm.ru
Конечно, замороженная курятина настораживала граждан. Она отличалась от мяса российского производства. Окорочка имели белый оттенок, а после приготовления уменьшались прямо на сковороде в два раза. Но в Америке в те времена действовал строгий закон качество мясной продукции. Инспекторы постоянно проводили проверки на птицефермах. А гормональные препараты для роста крупной птицы в США были запрещены еще в начале 70-х.
6. Почему импортные окорочка исчезли с прилавков
Санкции повлияли на импорт. / Фото: menunedeli.ru
Вплоть до 2000-х годов в магазинах активно продавалась заграничная курятина, но отечественное сельское хозяйство пыталось наладить свое производство.
Если верить статистике, то в 2001 году зафиксирован максимальный импорт мяса — в Россию было завезено чуть больше одной тонны американских бройлеров. И до 2014 года каждый год импорт повышался на 30 тысяч тонн. А затем россияне узнали о санкциях и поставки американского мяса на российский рынок прекратились.
Отечественные производили полностью обеспечивают страну курятиной. / Фото: shumschool2.ru
Сейчас американские окорочка не были бы такими популярными, как это было в 90-х. В наши дни российские производители полностью обеспечивают население качественной курятиной. Мясо поступает в продажу по доступной цене и вид у него более привлекательный, чем у заграничного продукта.
А еще на нашем канале вышло новое видео:
Какую роль в навигации кораблей играет крупный нарост под ватерлинией
В нашей стране курятину подают даже в ресторане. А вот чтобы трапеза была комфортной, нужно знать этикет: 8 правил ресторанного этикета, которые не дадут опозориться
