1
+1
0
Ленивые голубцы — это быстрое и простое в приготовлении блюдо, не требующее слишком много времени или усилий на кухне. Оно пользуется огромной популярностью во многих кулинарных культурах, в том числе в Центральной и Восточной Европе, а также в Соединённых Штатах. Обычно их подают как гарнир, но можно подавать и как основное самостоятельное блюдо.
1. Из индейки в томатной подливке
Очень вкусные домашние ленивые голубцы. \ Фото: barefeetinthekitchen.com.
Ленивые голубцы из индейки в томатной подливке — сочное и ароматное блюдо. Оно одинаково прекрасно как в горячем, так и в холодном виде, а если ему дать настояться и подать на следующий день, то от желающих поучить добавку выстроится целая очередь.
Для приготовления блюда понадобится:
• Грамм триста капусты белокочанной;
• Одна крупная фиолетовая луковица;
• Одна средняя морковка;
• Полкилограмма индюшиного фарша;
• Пару яиц;
• Полстакана риса;
• Специи в виде соли, перца, молотой паприки и сгущённого чеснока (количество регулируете в зависимости от вкусовых предпочтений);
• Полкилограмма томатов в собственном соку;
• Одна столовая ложка пасты томатной;
• Немного растительного масла.
Ленивые голубцы из индейки в томатной подливе. \ Фото: media.30seconds.com.
Как готовить:
• Капусту моем;
• Натираем на средней тёрке или шинкуем;
• Заливаем горчей водой и держим под крышкой десять минут;
• Откидываем на дуршлаг;
• Морковку моем и очищаем;
• Трём на тёрке;
• Смешиваем с луком и фаршем;
• Соединяем с рисом, солью, яйцами и специями;
• Вымешиваем до однородной массы;
• Лепим голубцы в виде шариков и выкладываем их в скороду с разогретым маслом;
• Подрумяниваем с двух сторон;
• Помидорчики в соку перебиваем до однородной массы, смешиваем с пастой и заливаем получившейся смесью голубцы;
• При необходимости добавляем кипяток;
• Тушим под крышкой до полной готовности;
• Настаиваем десять минут, а после подаём к столу и наслаждаемся восхитительным вкусом.
2. В мультиварке
Ленивые голубцы, приготовленные в мультиварке. \ Фото: vikalinka.com.
Ленивые голубцы поистине могут быть ленивыми, поскольку их можно закинуть в мультиварку, тем самым сэкономив время простаивания у плиты битый час.
Для приготовления блюда понадобится:
• Грамм четыреста капусты;
• Рис полстакана;
• Пятьсот гр. фарша ассорти;
• Луковка;
• Четыре столовые ложки пасты томатной;
• Три столовые ложки сметаны;
• Два яйца;
• Не забываем про соль и другие приправы;
• Небольшое количество масла.
Нежные и сочные ленивые голубцы. \ Фото: all-thats-jas.com.
Как готовить:
• Капусту моем;
• Нарезаем (как вариант — трём на тёрке);
• Запариваем горячей водой, держа под крышкой двадцать мин;
• Сливаем жидкость;
• Луковку очищаем и нарезаем;
• Рис варим так, чтобы он был рассыпчатым, но не слишком мягким;
• Сливаем жидкость, остужаем до комнатной температуры;
• В миске смешиваем все ингредиенты между собой;
• Формируем голубцы и укладываем их плотненько в мультиварку (не забудьте смазать небольшим количеством масла);
• Заправляем томатно-сметанной смесью;
• Готовим сорок пять мин.
3. С китайской капусткой
Ленивые голубцы из двух сортов капусты. \ Фото: anitalianinmykitchen.com.
Этот рецепт считается простейшим, вкуснейшим и нежнейшим. Так что сохраняем его в свои поваренные книги и наслаждаемся результатом.
Для приготовления блюда понадобится:
• Стакан риса;
• Полкилограмма фарша мясное ассорти;
• Одно яйцо;
• Один небольшой кочан пекинской капусты, весом грамм триста;
• Приправы на ваше усмотрение;
• Пакетик соуса томатного;
• Три ложки жирной сметаны;
• Немного подсолнечного масла.
Ленивые голубцы с пекинской капустой. \ Фото: thespruceeats.com.
Как готовить:
• Рис варим так, чтобы он был рассыпчатым, но не слишком мягким;
• Сливаем жидкость и даём хорошенько остыть;
• Капустку моем;
• Нарезаем;
• В миске соединяем все подготовленные продукты между собой;
• Не забываем про добавление приправ;
• Перемешайте;
• Формируем голубцы, плотно укладывая в заранее подготовленную форму;
• Заправляем смесью из сметаны и соуса;
• Закрываем фольгой;
• Печём тридцать мин при 180 градусах в духовке;
• Снимаем фольгу и ещё пятнадцать мин запекаем при той же температуре.
4. С цветной капустой
Ленивые голубцы с цветной капустой вместо риса. \ Фото: barefeetinthekitchen.com.
С этим рецептом всё настолько просто, что с ним справится даже тот, кто впервые взялся за готовку и стоит у плиты.
Для приготовления блюда понадобится:
• Грамм семьсот фарша из говядины;
• Полкилограмма капусты белокочанной;
• Кочан цветной капусты, весом триста-триста пятьдесят грамм;
• Луковица;
• Средняя морковка;
• Банка соуса или кетчупа;
• Пару яиц;
• Специи и сушёные травы;
• Масло.
Сытные вкусные домашние ленивые голубцы. \ Фото: theveglife.com.
Как готовить:
• Капусту моем и натираем на тёрке, можно мелко нарезать;
• Цветную капусту моем, сушим и разбираем на соцветия;
• Измельчаем ножом или блендером до состояния средней крошки (можно использовать тёрку);
• Морковку трём;
• Луковку нарезаем;
• Делаем овощную зажарку;
• Смешиваем с остальными подготовленными продуктами;
• Лепим голубцы и укладываем их плотненько в специальную форму (не забудьте смазать маслом);
• Заправляем томатом;
• Прикрываем фольгой и печём тридцать мин при 180 градусах;
• По истечению указанного времени снимаем фольгу и готовим при той же температуре двадцать мин.
5. С грибами
Ленивые голубцы с грибами. \ Фото: killingthyme.net.
Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что в нём нет мяса, зато есть грибы, которые прекрасно заменяют его.
Для приготовления блюда понадобится:
• Стакан риса;
• Четыреста грамм шампиньонов;
• Триста грамм капусты;
• Луковица;
• Морковка;
• Несколько зубков чеснока;
• Пакетик томатной пасты;
• Немного сметаны;
• Немного разных специй;
• Масло.
Ленивые голубцы. \ Фото: anediblemosaic.com.
Как готовить:
• Рис варим так, чтобы он был рассыпчатым, но не слишком мягким;
• Сливаем всю жидкость и остужаем;
• Капустку моем и шинкуем, при желании трём;
• Шампиньоны слегка промываем;
• Просушиваем;
• Нарезаем мелкой соломкой;
• Луковицу нарезаем по принципу грибов;
• Морковку моем, очищаем, трём;
• Смешиваем лучком и грибочками;
• Жарим на масле;
• Добавляем измельчённый чесночок, капусточку и специи;
• Тушим под крышкой до мягкости овощей;
• Как только овощи остынут, соединяем с рисом;
• Лепим шарики и укладываем их плотненько в специальную форму;
• Заправляем томатом;
• Печём пятнадцать мин при 180 градусах;
• Подаём со сметаной.
Остался рис? Не спешите выбрасывать, ведь из него можно приготовить абсолютно любое блюдо от запеканки до салата.
Гость, выскажи мнение!
