Как сварить пельмени, чтобы они не разорвались или не слиплись в ком, и подать с бульоном
Автор: Ksu_Ksu, 4.01.2019 09:21
Пельмени – это не только еда холостяков. При желании из обычных полуфабрикатов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, которым будет не стыдно и гостей угостить. Пошаговая инструкция, как варить пельмени, чтобы они не разваливались и не прилипали ко дну кастрюли, - в этой статье. А еще совет, как эффектно подать к обеду пельмени с бульоном.
Какие пельмени выбрать – домашние или магазинные – личное дело каждого. Кто-то не прочь вначале потратить время на лепку, но зато насладиться мясным вкусом, а кто-то, напротив, не столь привередлив и согласен на вариант «на скорую руку».
Домашние пельмени. |Фото: aif.ru
Первое правило при варке пельменей – забрасывать их в воду нужно замороженными (исключение лишь в том случае, если вы их только налепили). Хранить полуфабрикаты нужно в морозильной камере, на столе забывать их не стоит, так как это чревато слипанием нескольких пельмешек в бесформенную массу.
Варить пельмени нужно, не размораживая. |Фото: zhitlegko.org
Для варки пельменей нужна большая кастрюля. Воды берите из расчета примерно 1 литр на 10 штук среднего размера. Так им точно не будет тесно. Вскипятите вначале воду на огне, посолите и обязательно добавьте специи – черный перец горошком и лавровый лист. Именно этот секрет знают многие хозяйки. Тогда приготовленное блюдо получается очень ароматным.
Для аромата добавляйте специи в воду, в которой варятся пельмени. |Фото: kakimenno.ru
Когда вода закипела, загружайте замороженные пельмени в нее. Аккуратно помешивая их, чтобы они не прилипли ко дну, ждите, когда вода повторно закипит. В этот момент нужно убавить огонь наполовину и варить всплывшие на поверхность воды пельмени до готовности. Если начинка из куриного фарша, достаточно примерно 7-8 минут, если из свиного или говяжьего – 10-15 минут. Тесто готовых пельменей должно быть прозрачным.
В закипевшей воде варите пельмени 10-15 минут. |Фото: vinograd-cafe.ru
Вынимайте пельмешки шумовкой, чтобы вода стекала. Подавайте к столу со сливочным маслом, черным молотым перцем, сметаной, кетчупом, сырным соусом или любой другой заправкой. Можете добавить мелко порезанную зелень – укроп и петрушку.
Подавайте пельмени на стол с соусом и зеленью. |Фото: povar.ru
Если хотите подать пельмени с бульоном, то способ их приготовления будет незначительно отличаться.
Пельмени с бульоном. |Фото: receptveka.ru
Для варки нужно вначале подготовить правильно воду. На дно кастрюли положить целую луковицу, надрезанную накрест. При закипании добавить в воду специи и корень петрушки (если есть), засыпать замороженные пельмени, аккуратно перемешать. Теперь в кастрюлю добавляем пару ложек оливкового масла, в таком бульоне будут вариться полуфабрикаты.
Варить пельмени в бульоне нужно 10-15 минут, затем вытащить их шумовкой, выловить из кастрюли луковицу и корень петрушки. Выкладывайте пельмешки порционно в глубокие пиалы, заливайте получившимся бульоном, посыпайте зеленью. Приятного аппетита!
Если тратить время на лепку пельменей не хочется, можно приготовить вареники без лепки. Делаются в два счета и вкус нежнейший!
Постоянный URL записи: https://novate.ru/blogs/040119/48992/
Смотрите ещё
Смотрите ещё
Журнал
Рекомендуем
Последние статьи
-
0 
10 многолетних съедобных растений, которые можно вырастить у себя на огороде сегодня, 01:03 -
0 Напечатанное будущее: как 3D-печать меняет строительство 15.03.2025, 23:20 -
0 5 моторов от известных производителей, которые жрут масло как не в себя уже при смешном пробеге 15.03.2025, 20:57 -
0 9 неоднозначных примочек для автомобилей, которые понадобятся далеко не всем 15.03.2025, 19:11 -
0 Почему пожарные ведра выполнены в конической форме 15.03.2025, 17:28 -
0 Дружить с начальником: плюсы и минусы такого «статуса-кво» 15.03.2025, 15:26 -
0 Наследники серийных машин – редкая отечественная техника 15.03.2025, 14:05 -
0 Раскрыт секрет белоснежной улыбки индонезийцев: всего 2 продукта, и зубы будут как в рекламе 15.03.2025, 12:45 -
0 Что такое каменные реки и откуда они берутся 15.03.2025, 10:47 -
0 Почему может резко увеличиться расход топлива, и как с этим бороться 15.03.2025, 09:29