Найти человека, который бы наотрез отказывался есть рыбу, непросто. Чаще всего подводные обитатели отсутствуют в рационе граждане не из-за каких-то предубеждений или вкусовщины, а по причине чисто финансовых соображений. Хорошая рыба – это дорого. И сейчас речь вовсе не идет о каких-то «элитных» видах. Конечно, доступная рыбешка на рынке есть. Однако вкусовые и питательные качества такой продукции зачастую оставляют желать лучшего. Не говоря уже о сложности готовки некоторых «бюджетных» видов. Чего только стоит многострадальная мойва. Редкая хозяйка с энтузиазмом посмотри на необходимость обработать килограмм-другой этой рыбешки.