Супница и еще 4 вещи, без которых не обходилось ни одно советское застолье, а сейчас это хлам

1. Мельхиоровые столовые приборы

Набор столовых приборов из мельхиора в красивой коробке. / Фото: songscribe.ru

Спросите у нынешней молодежи, что такое мельхиор – вряд ли они с первого раза смогут даже выговорить это слово, не то, что объяснить его значение. А вот наши родители, бабушки и дедушки не понаслышке знают про мельхиор – медно-никелевый сплав с незначительными примесями, который раньше использовали для производства столовых приборов. Пожалуй, в арсенале каждой уважающей себя семьи была красивая подарочная коробка, в которой хранились вилки, ложки и ножи, украшенные причудливыми узорами.

Конечно, в повседневной жизни ими никто не пользовался – мельхиоровые приборы выглядели слишком торжественно и нарядно, поэтому хранились для особых случаев. Перед тем, как сервировать ими стол, хозяйкам нужно было потратить время на чистку, так как этот сплав имеет свойство окисляться и чернеть. Обычно для этих целей использовали соду. К приходу гостей ложки и вилки должны были блестеть.

Современные столовые приборы в основном изготавливают из неприхотливой нержавеющей стали. И это неудивительно, ведь они практичные, долговечные, легкие по весу, удобные в использовании и неприхотливы в уходе. Их не нужно часами натирать тряпкой и содой – достаточно просто достать из ящика, протереть мягкой салфеткой и положить на стол. Возможно, внешний вид столовых приборов слишком лаконичный, но с учетом того, что сейчас активно действует мода на минимализм, это даже к лучшему.

2. Чайный сервиз

Чайный сервиз завода «Пролетарий». / Фото: life-ussr.ru

В СССР чайный сервиз был настоящей гордостью каждой хозяйки. Она стоял в серванте за стеклянными дверцами у всех на виду, чтобы привлекать внимание гостей дома. Заварочный чайник, чашки и блюдца – все это берегли как зеницу ока и доставали лишь по особым случаям. Никто не мог просто взять чашку и выпить из нее утром чай – это было строго запрещено.

Интересно, что некоторые хозяйки отводили чайным сервизам исключительно декоративную роль. Было модно покупать дорогую посуду и выставлять ее напоказ, чтобы хвастаться перед гостями. Кроме того, всегда существовал риск нечаянно разбить какой-нибудь предмет из набора, и это было бы величайшей трагедией.
Особенно сильно ценились сервизы «Мадонна», привезенные из ГДР, чешская посуда, а также отечественные изделия завода Дулево и Житомирской фабрики. Их украшали вычурными узорами, замысловатыми завитушками и лепниной. Хозяйки испытывали настоящую гордость, если обладали подобным сервизом.

Сервиз «Мадонна», о котором мечтали все. / Фото: happy-laser.ru

В советское время цена такой посуды была внушительной, поэтому неудивительно, что ее часто дарили на свадьбы, юбилеи и другие крупные праздники, и берегли как зеницу ока. Например, фарфоровый сервиз на шесть персон стоил 146 рублей.

Сейчас советские сервизы утратили свою актуальность. Возможно, в кухонных шкафчиках некоторых хозяек еще пылятся изысканные кружечки и блюдца, но вряд ли ими кто-то пользуется. Сейчас очень популярны стеклянные заварочные чайники, а также френч-прессы, в которых удобно заваривать напиток. Кроме того, многие пьют пакетированный чай потому что это быстро и удобно, не нужно ждать, пока заварятся листья.

3. Хрустальные салатницы

Настоящее украшение праздничного стола. / Фото: femmie.ru

Хрустальная посуда должна была присутствовать на кухне каждой хозяйки, ведь она лучше всего демонстрировала достаток, роскошь и высокий статус. Главной задачей на праздники было не столько приготовить вкусную еду, сколько подать ее в красивой посуде. А что выглядело лучше, чем хрусталь? Правильно, ничего.

Особой популярностью пользовались салатники, которые отличались формой и размером. Самый большой отводился, как вы наверняка догадались, под «Оливье», а в маленьких обычно подавали маринованные овощи и другие соленья. Также салатники часто использовали для закусок, чтобы создать на столе действительно роскошную атмосферу. Стоимость такой посуды была немаленькой, поэтому хозяйки и тряслись за нее – не дай Бог кто-то упустит салатник на пол и разобьет!

Сейчас хрустальная посуда, мягко говоря, не в моде. Она все так же стоит в сервантах, но уже не для красоты, а просто покрываясь пылью. Многие считают ее пережитком прошлого и демонстрацией плохого вкуса, ведь современные магазины предлагают множество красивой, лаконичной и стильной посуды из более прочных материалов.

4. Супница

Белая супница с позолотой. / Фото: auction.ru

А вот и вышеупомянутая супница. Многие могут подумать, что так называли кастрюлю, в которой варили суп, но на самом деле, она представляла собой большую глубокую тарелку с крышкой. Когда суп был готов, хозяйки переливали его в эту посуду и ставили в центре стола. Так у каждого члена семьи или гостя была возможность самостоятельно налить себе столько супа, сколько он хотел. Кстати, половник старались подбирать в тон супнице, чтобы все выглядело красиво.

В большинстве случаев супница была частью столового сервиза, редко кто покупал ее отдельно, хотя были и такие ситуации. В одних семьях она появлялась на столе практически каждый день, а в других – лишь по праздникам, когда в квартире собирались друзья и родственники.

Сейчас супница, увы, утратила свою значимость. Да, некоторые хозяйки до сих пор ее хранят, но больше, как составную часть сервиза, чем посуду, которой активно пользуются. И в этом есть определенная логика. Дело в том, что применение супницы – дело хлопотное. Необходимо аккуратно перелить в нее блюдо, нагреть или охладить его до нужной температуры, а после застолья думать, как запихнуть ее в холодильник, если остался суп. Если же все съели, появляется другая проблема – громоздкую и тяжелую супницу нужно помыть. Гораздо проще сразу разлить все по тарелкам.

Возможно, есть смысл доставать посуду на праздники, но жидкие блюда на современных застольях обычно отсутствуют, поэтому в ней нет необходимости. Еще один вариант – использовать супницу, как конфетницу. Но это лишь в том случае, если она вписывается в интерьер кухни, потому что ей придется на постоянной основе стоять по центру стола.

5. Металлические подстаканники

Такие подстаканники часто встречались в поездах. / Фото: stilistu.ru

О советском подстаканнике не слышал, пожалуй, только ленивый. А все потому, что это неотъемлемая часть путешествий в поезде. Умиротворяющий стук колес, пирожки с картошкой и крепкий сладкий чай в стеклянном стакане с подстаканником. Благодаря ему посуда не обжигала руки и не опрокидывалась во время движения.
Существовало две разновидности подстаканников: более дешевые делали из меди и латуни, а более дорогие – из серебра или мельхиора. Часто на них изображали памятники архитектуры, писателей, художников, но самыми популярными были серп и молот.

Сейчас подстаканники утратили свою популярность по одной простой причине – никто не пьет чай из стаканов, предпочитая обычные кружки. К тому же в современных магазинах можно найти стаканы с двойными стенками, которые не нагреваются.

А из следующей статьи вы узнаете про 10 блюд, которые снились советским детям в ночных кошмарах, но они все равно их ели

Кстати, а вы знали, для чего опытные хозяйки клеят на окна воздушно-пузырчатую плёнку? Ответ в видео