Глинтвейн, который согреет в промозглую погоду и зимнюю стужу (3 традиционных рецепта)

Где и как начали пить глинтвейн

Глинтвейн.

Исторические источники гласят о том, что смешивать вино со специями начали ещё древние римляне, правда, тогда они его не нагревали. До этого додумались жители Центральной и Северной Европы (произошло это примерно в Средние века). Причиной тому послужили рождественские ярмарки и базары на открытом воздухе. Сейчас по традиции глинтвейн употребляют в Чехии, Австрии, Швейцарии и Германии. Нередким гостем напиток стал и в России, где его употребляют преимущественно в осенне-зимний период.

Глинтвейн согреет руки и тело.

Главные ингредиенты горячего напитка

Основные ингредиенты для глинтвейна.

Основой для глинтвейна является полусухое или сухое красное вино с содержанием алкоголя не менее 7%. Его нагревают до 60-70 градусов Цельсия и добавляют самые разнообразные ингредиенты, которые способны изменить не только вкус, но и аромат напитка. Изначально в качестве главной добавки использовали корень галангала. Это растение очень популярно в Средней Азии, оно чем-то напоминает имбирь, но не такое острое по вкусу.

Тёплый напиток из вина.

Постепенно дополнять винный напиток стали другими пряностями, сейчас нередко в глинтвейн кладут душистый перец, имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, бадьян. Также особой пикантности придадут лимонные или апельсиновые дольки, а также цедра. Для более богатого вкусового букета можно добавить орехи, мёд, изюм или яблоки.

Глинтвейн своими руками

Тёплый напиток из сухого вина в зимнее время часто подают во всевозможных кафе или ресторанах. Глинтвейн способен согреть и предотвратить простуду, если вы промокли под дождём или замёрзли, главное, употребить его сразу и после этого постараться не выходить на холод, как минимум полчаса. За чашкой пряного вина здорово провести время в компании близких людей, в домашней обстановке, тем более, что приготовить его своими руками не составить особого труда. Мы сделали подборку самых вкусных рецептов!

Глинтвейн традиционный

Традиционный глинтвейн.

Это самый простой и доступный из рецептов, в которым справится каждый. Для приготовления шести порций понадобится:

• Одно среднее яблоко;

• Один лимон;

• Чайная ложка молотой корицы;

• Бутылка красного сухого вина;

• Рюмка коньяка;

• Примерно 70 грамм сахара;

• 100 грамм изюма;

• 4 цветка аниса.

Нарезать на крупные дольки яблоко и лимон. Налить в эмалированную кастрюлю вино, туда добавить все ингредиенты, хорошенько перемешать и нагреть примерно до 80-ти градусов Цельсия. Не доводить до кипения! Накрыть крышкой и дать настояться около 7-ми минут. После этого разливать по кружкам.

Глинтвейн апельсиновый

Апельсиновый глинтвейн.

Винно-апельсиновый напиток наполнит дом особым ароматом, а вам подарит новогоднее настроение. Чтобы приготовить шесть порций, понадобится:

• Пол литра апельсинового сока;

• Один крупный апельсин;

• Две палочки корицы;

• Бутылка красного сухого вина;

• Около 3-4 столовых ложек сахара.

Все составляющие смешать в одной кастрюле и поставить на средний огонь. Перемешивать пока не растает сахар, затем убавить огонь и проварить ещё 10 минут, следя за тем, чтобы вино не закипело. Теперь осталось накрыть крышкой и дать глинтвейну настояться. Через минут 5-7 можно подавать к столу, разлив по чашкам и посыпав напиток свежей цедрой апельсина.

Глинтвейн фруктовый

Настоящий витаминный коктейль – именно так можно охарактеризовать следующий напиток. Для того, чтобы его приготовить, нужно взять:

• Бутылку сухого или полусухого красного вина;

• Один апельсин;

• Один лимон;

• Одно яблоко;

• Две столовые ложки мёда;

• Одна палочка корицы;

• Семь головок гвоздики;

• Чайная ложка сахарного или любого другого сиропа;

• Одна столовая ложка сахара.

Фрукты нужно нарезать кубиками среднего размера. В отдельной посуде помять вилкой нарезанные апельсин и лимон, чтобы они пустили сок и эфирные масла. Затем нужно смешать их с яблоками и остальными ингредиентами. Осталось нагреть вино практически до состояния кипения и выключить. Можно подготовить украшение для бокалов и налить туда напиток.

Стильное украшение бокала.

Украсить напитки несложно, сначала понадобится перевернуть стакан или бокал, макнуть его в сахарный сироп, а затем в сахар. Дополнительно декорировать посуду можно долькой лимона или апельсина, поставить в налитый глинтвейн палочку корицы. Кстати, не спешите выбрасывать винные пробки, из них можно сделать много интересных и полезных вещей, только взгляните!