В Италии, в городе Боллате, что расположен в провинции Милан, в здании местной действующей тюрьмы открылся уникальный ресторан. Заведение, которое начало свою работу совсем недавно? на сегодняшний день уникальное в своем роде во всей стране, а может и во всем мире. Его главной особенностью стало то, что руководят и работают в заведении главным образом заключенные этой же тюрьмы.

Название нестандартного во всех отношениях ресторана более чем символическое – InGalera, что переводиться, как «На каторге». Единственными сотрудниками не заключенными на сегодняшний день являются два внештатных повара. По словам администрации исправительного учреждения, нанять их пришлось только потому, что среди отбывающих срок не нашлось специалистов такого рода.   

Трудящиеся арестанты выполняют в ресторане самые разнообразные работы. Они занимаются уборкой, обслуживают клиентов в качестве официантов, принимают заказы и конечно же работают на кухне в качестве поваров и помощников. Более того, все сотрудники ресторана, а именно – арестанты, получают за работу соответствующую плату в диапазоне от 600 до 1 200 евро в зависимости от квалификации. Работают в ресторане заключенные по сменам. Сотрудники из числа арестантов подбираются достаточно тщательно, работать могут только те, что не имеют вредных привычек и каких-либо зависимостей.

Гости ресторана могут попробовать достаточно изысканные блюда. В их числе каштаны и паппарделле с олениной и соусом бренди, рулеты из маринованного лосося, дичь в смородиновом соусе. Средняя стоимость порции составляет 12 евро.

Лозунг заведения звучит, как «место, где можно не только отлично поесть, но и сделать доброе дело». Начальник тюрьмы пояснил, что проект был инициирован ради того, чтобы помочь заключенным вновь интегрироваться в общество.

Понравилась эта новость? Подпишись на нас в соцсетях!