Жители и гости Санкт-Петербурга были приятно удивлены, увидев, как по улицам города не спеша передвигаются велорикши. Единственное, что отличало их от восточных коллег – вместо кресел для пассажиров они везли деревянные прилавки. Так, 17 мая стартовал стрит-фуд проект «Заварикша». Начало проекта было приурочено к Ресторанному дню, который проходил в этот день в Северной столице. «Заварикша» представляет собой одну из разновидностей быстрорастущего рынка быстрого питания – стрит-фуда (уличная еда).

Найти «Заварикшу» в городе очень просто. Он привлекает своим необычным видом – велосипед с установленным на нем прилавком. В его реализации использованы индийские мотивы, это и рикша, которые в огромных количествах колесят по улицам тамошних городов. Но самое главное это меню, которое предлагают покупателям. Основу меню «Заварикши» составляет вегетарианская еда, которая поражает своим многообразием. Покупателю готовы предложить печенье из бананов с различными добавками из персика, миндаля, мелиссы, пасту нуги, вафли со сгущенкой. Всегда в наличии есть различные травяные чаи, которые завариваются из трав, которые заготавливают сами участники проекта, и фильтр-кофе.

Если в Санкт-Петербурге «Заварикша» является экспериментальным проектом, то на российском крайнем севере к вопросу фаст-фуда подошли со всей основательностью. Там администрация ЯНАО и Технологического парка «Ямал» реализовали совместный проект по приготовлению «арктического фаст-фуда». В отличие от традиционных заведений быстрого питания, где основными продуктами являются картошка или лапша, в арктическом варианте применяются традиционные для жителей сурового северного края продукты: сухарики из бездрожжевого теста, соусы из ягеля и растущих в тех края трав. Продукты, применяемые, для арктического фаст-фуда имеют естественное происхождение, не содержат ГМО и способствуют быстрому восстановлению организма после нагрузок, что очень важно в тех суровых климатических условиях.

Понравилась эта новость? Подпишись на нас в соцсетях!