В одной из старейших итальянских крепостей Fortezza Medicea находится госучреждение строгого режима. Правда, тюрьма это только для заключённых, а туристы могут посетить здесь интересную экскурсию. Дело в том, что здесь бывают дни, когда строго следят не только за поведением заключённых, но и за соблюдением рецептов. В эти дни заключённые могут отказаться от наручников и роб и примерить на себя роли официантов и поваров.

Городок Вольтерра, где находится Fortezza Medicea, пользуется огромной популярностью у туристов, поэтому рабочие руки здесь нужны всегда, как и интересные достопримечательности. Именно поэтому раз в месяц с тюремных ворот снимают табличку «Вход запрещён» и вывешивают меню. Так, одна из самых серьёзных итальянских тюрем превращается в фешенебельный ресторан.

Чтобы попасть в этот ресторан, туристам необходимо сначала получить разрешение в министерстве юстиции, но даже бюрократические проволочки не становятся преградой для любопытных туристов. Свободных мест в ресторане никогда нет. Официанты в этом ресторане, как и требуют традиции ресторанного дела, только мужчины. По-другому, как можно догадаться и быть не может. Женщина в крепости Fortezza Medicea всего одна, и это директор тюрьмы.

За спиной поваров стоит бдительная охрана, но это их ничуть не смущает. Многие их них отбывают в тюрьме-крепости пожизненное заключение, но за хорошее поведение даже для них есть привилегии.

Артишоки, ризотто и чечевичная похлёбка. И всё это строго порционно под музыку тюремного оркестра. Всё кулинарное действо происходит в стилизованном интерьере, изюминкой которого стали состаренные перегородки для ресторана, которые добавляют интерьеру загадочности. Есть, правда, в меню ресторана напиток, который гостям ресторана не предлагают и готовят только для своих, – тюремный кофе. Получается он весьма приторным из за большого количества сахара и сладкого крема, но заключённые пьют его с огромным удовольствием. Наверное, в их ситуации это и есть dolce vita, которой в Италии есть место даже в тюрьме.

Понравилась эта новость? Подпишись на нас в соцсетях!