Мировое гастрономическое сообщество обсуждает сенсационные итоги престижной премии 50 Top Pizza World. В этот раз пальма первенства досталась заведению, чье расположение удивило многих экспертов: лучшей пиццерией планеты официально признана лондонская Napoli on the Road. Торжественная церемония объявления победителей прошла в историческом театре Меркаданте в самом сердце Неаполя.
Основатель и шеф-повар проекта Микеле Паскарелла не скрывал эмоций после оглашения результатов. По его словам, эта победа стала огромной неожиданностью и поводом для гордости за всю команду, которая ежедневно трудится над качеством блюд. Интересно, что британская пиццерия сумела обойти не только традиционные итальянские заведения, но и нью-йоркского лидера прошлых лет — знаменитую Una Pizza Napoletana, которая на этот раз опустилась на вторую строчку рейтинга.
Путь к успеху у лондонского проекта был динамичным и необычным. Паскарелла начинал свой бизнес в 2016 году с небольшого фудтрака на трех колесах, а сегодня под этим брендом успешно работают популярные точки в престижных районах британской столицы, включая Чизик, Ричмонд и Сохо. Заведение славится авторским подходом к классическим рецептам, тщательным отбором ингредиентов и безупречной текстурой теста.
Победу лондонского ресторана обеспечил строгий и беспристрастный отбор. Составители авторитетного гида задействовали почти тысячу независимых инспекторов по всему миру, которые инкогнито посещали номинантов. Эксперты оценивали не только вкус готовой выпечки, но и уровень гостеприимства, атмосферу, качество обслуживания и происхождение продуктов, что делает триумф Napoli on the Road особенно значимым для международной гастрономической сцены.