Новости

RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в Google+ Читать в LiveJournal




22.02.2020 20:50
435
Сомелье рассказали, как выбрать бутылку правильного вина на любой случай жизни

Так уж повелось, что обязательным элементом идеального ужина, будь то деловая встреча или романтическое свидание, является вино. Одного бокала вина достаточно, чтобы разбудить особые гастрономические нотки в знакомом, казалось бы, блюде. Но когда человек приходит в супермаркет, то часто пребывает в растерянности – выбрать хорошее вино для особого случая нелёгкая задача. Поэтому перед тем, как оправиться за винной покупкой, стоит выслушать советы профессиональных сомелье, которые точно знают, какая бутылка подойдет к конкретному застолью – белого, красного, розового, сухого, крепленого.

На что ориентироваться, выбирая бутылку вина

Перед тем, как купить вино, нужно знать ответ на вопрос «по какому случаю?». Дело в том, что совершенно разные требования предъявляются к вину к пикнику, к домашнему ужину, к романтическому свиданию или для дружеских посиделок. Лучший вариант – пойти в винный бутик и обратиться за консультацией к сомелье, который поможет подобрать вино даже к конкретному блюду или в качестве презента. Можно зайти, не выходя из дома на https://kupimvamvino.ru - удобный сервис по подбору вина. Но если вино покупается в специализированном отделе магазина, стоит знать несколько моментов.

Место происхождения, цвет и не только

Сразу необходимо уточнить, что не стоит исключать из списка возможных покупок порошковые вина или вино в бутылке с винтовой пробкой. Хотя многие считают их поддельными, но это не так. Традиционно, это вопрос места производства вина и стоимости. И ещё не стоит бояться покупать акционное вино. Совсем не факт, что с партией что-то не так. Как правило, закуплена большая партия вина по очень лояльной цене и магазин старается распродать его побыстрее.

Сомелье советуют обращать внимание на место производства вина. Для того чтобы выбрать итальянское или французское вино, нужно разбираться в районах и в сортах винограда. Тем, кто такими знаниями не располагает, лучше обратить своё внимание на 1-сортовые вина из стран Нового Света. Поклонникам белых легких вин подойдут новозеландские вина или напитки из Чили. Более густое вино, которое прекрасно сочетается со свининой и курицей – калифорнийское шардоне. Тем, кто всё ещё во власти стереотипа о том, что к рыбе подходят только белые сорта вина, стоит попробовать французское красное вино «Каберне фран» или https://kupimvamvino.ru/vino/f/price-10000-9999999/ элитные вина.

Ещё один параметр, на который нужно обращать внимание – выдержка. Стоит помнить, что разные сорта вина с годами изменяются. Но есть одно общее правило – белое вино лучше употреблять молодым, а красному нужно дать выстояться. Молодое вино стоит покупать и в том случае, если не собираешься его хранить. А с полки в супермаркете лучше взять бутылку, которая стоит подальше от света софитов.

Что - к рыбе, а что – к мясу

Существуют базовые правила, какие вина к каким блюдам подавать. Белое вино высокой насыщенности идеально с белым мясом, а лёгкое красное вино – с угрем или тунцом. К сладким десертам правильно будет подать сладкое вино, поскольку сухое в этом случае будет на вкус казаться горьким. Белое вино прекрасно сочетается с морепродуктами, а мясные блюда и стейки – с красным вином. Розовые вина заказывают к дичи или белому мясу.



Понравилась эта новость? Тогда жми:


Присоединяйтесь на Facebook, чтобы видеть материалы, которых нет на сайте:




Оставить комментарий