Конец июля – отличное время для того, чтобы заняться заготовкой зелени на зиму. Novate.ru предлагает разобраться, как обработать укроп, кинзу, петрушку и другие травы таким образом, чтобы они не потеряли вкус, аромат и полезные свойства, также долго хранились.

Каждый, кто покупал зелень на рынке, а таких большинство, отмечал, что кроме большего, чем в магазине, выбора здесь еще и качество лучше. Она в любое время суток свежая, будто только срезали. Естественно, никто не подвозит свежую партию лука, укропа или другой зелени несколько раз в день, хотя покупателям и говорят, что только срезали. Тогда как продавцы добиваются такого эффекта?

Не секрет, что россияне очень любят укроп и используют его практически везде. В русской кухне эта пряность присутствует в большинстве блюд, в консервации и даже применяется в лечебных целях. Укропную водичку давали младенцам, если у них начинались кишечные колики.

Укроп – популярная и многими любимая зелень, которая выращивается практически на каждом огороде, дачном участке. К тому же она очень полезна для организма. Но чтобы действительно вырастить хороший урожай, и хватило поесть, заморозить или засушить и на консервацию, тоже следует приложить усилия.

Укроп является одним из самых ароматных сортов зелени и пользуется огромной популярностью на отечественных просторах. Широко применяется при приготовлении самых разных блюд. С наступлением зимы подавляющее большинство хозяек отправляет укроп на хранение в морозильную камеру. Данный очевидный способ хранения на самом деле лишает зелень части ее полезных свойств. Благо, существует способ хранения свежего укропа без предварительной заморозки. Причем не один.