Все статьи по теме - кулинария

Что одному народу хорошо, для другого может обернуться плачевными последствиями. Например, заморские деликатесы или кушанья жителей Крайнего Севера мало того, что выглядят экзотично, так еще и крайне опасны для простого русского человека. Читайте статью, чтобы узнать, почему от некоторых традиционных блюд представителям других народов лучше отказаться.

Всегда включаете в свое меню овощи, но до сих не овладели всеми нюансами их подготовки и приготовления? Novate.ru предлагает исправить эту ситуацию и взять на вооружение несколько лайфхаков, которые в корне перевернут ваши представления о брокколи, томатах, свекле, картофеле и других привычных вам продуктов.

В жизни каждой семьи наступает момент, когда следует потуже затянуть пояса и перейти в режим жесткой экономии до зарплаты. В этот момент возникает вопрос: какие блюда готовить, чтобы на продукты не уходила большая часть семейного бюджета? Novate.ru делится несколькими секретами, которые помогут питаться вкусно, но при этом не оставлять на рынках и в магазинах кучу денег.

Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Novate.ru предлагает несколько простых, но эффективных лайфхаков из этих произведений.

Вредные привычки на кухне никому не чужды. Однако далеко не всегда хозяйки понимают, насколько сильно отражается на их здоровье и самочувствии членов семьи некоторые действия, которые на первый взгляд кажутся обыденными. Novate.ru рассказывает, от каких привычек стоит поскорее избавиться, чтобы не приобрести проблемы с желудком (и не только с ним).

По содержанию в своем составе полезных элементов рыба может дать фору и птице, и говядине. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять ее хотя бы два раза в неделю. Однако подготовка и процесс приготовления рыбы далеко не всегда отличаются простотой – одна только чешуя чего стоит! Novate.ru предлагает взять на вооружение несколько советов, которые существенно облегчат создание рыбных блюд.

Утка по-пекински самое известное блюдо Поднебесной, частичка подлинной китайской культуры. Это кушанье уникально и по древности происхождения, и по технологии приготовления, и по всемирной известности. Тем любопытнее с ним познакомиться, и мы рассказываем историю блюда, особенности приготовления и подачи к столу.

Чтобы вкусно готовить, не обязательно получать специальное образование. Достаточно таланта, желания, умения «фильтровать» и усваивать информацию, а также отсутствие страха перед ошибками, а на начальном этапе их будет много. Чтобы уберечь вас от самых популярных оплошностей, Novate.ru решил перечислить их, а также объяснить, почему эти действия отрицательно сказываются на ваших блюдах.

Не зря кондитерское искусство считается одним из самых сложных. Малейшая погрешность в количестве ингредиентов или не вовремя открытая духовка могут свести на нет все усилия. Какие еще ошибки приводят к тому, что бисквит не поднимается, а печенье черствеет сразу после остывания, читайте в статье Novate.ru.

Ароматные макароны или спагетти с сыром, соусом или вкусными овощами — одно из лучших блюд после тяжелой работы, насыщенного дня или при плохом настроении. Они обеспечивают непередаваемую феерию вкуса, а также быстро и приятно насыщают, гарантируя чувство сытости. Но все это только при одном условии — они должны быть приготовлены правильно. Спагетти варятся довольно быстро и не требует особых навыков, но это не значит, что нет особых хитростей для их правильного приготовления. Novate.ru предлагает подборку важных советов, которые помогут не испортить это популярное блюдо.