Иной раз кажется, что все кулинарные секреты давно раскрыты и приемы, которыми пользовались наши мамы и бабушки, являются самыми действенными. Однако если бисквит в очередной раз не поднялся, белки не взбились, а мясо не жуется, хотя вы все делали по семейным рецептам, значит, вы допускаете ошибки. Novate.ru рассказывает, от каких «проверенных» годами кулинарных хитростей следует отказаться.

Одни хозяйки готовят по старинным семейным рецептам, вторые – подписываются на фуд-блогеров, третьи – ходят на различные кулинарные мастер-классы. Как бы там ни было, все мы любим вкусно поесть, а чтобы процесс приготовления еды был максимально быстрым и приятным, используем некоторые хитрости. Novate.ru рассказывает о тех, которые сделают блюда полезными.

Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Хотя это можно сказать и о женщинах, ведь все мы любим вкусно поесть. Novate.ru предлагает взять на вооружение несколько кулинарных приемов, которые помогут готовить невероятно вкусные, а главное – беспроигрышные блюда, не прилагая особых усилий.

Что одному народу хорошо, для другого может обернуться плачевными последствиями. Например, заморские деликатесы или кушанья жителей Крайнего Севера мало того, что выглядят экзотично, так еще и крайне опасны для простого русского человека. Читайте статью, чтобы узнать, почему от некоторых традиционных блюд представителям других народов лучше отказаться.

Всегда включаете в свое меню овощи, но до сих не овладели всеми нюансами их подготовки и приготовления? Novate.ru предлагает исправить эту ситуацию и взять на вооружение несколько лайфхаков, которые в корне перевернут ваши представления о брокколи, томатах, свекле, картофеле и других привычных вам продуктов.

В жизни каждой семьи наступает момент, когда следует потуже затянуть пояса и перейти в режим жесткой экономии до зарплаты. В этот момент возникает вопрос: какие блюда готовить, чтобы на продукты не уходила большая часть семейного бюджета? Novate.ru делится несколькими секретами, которые помогут питаться вкусно, но при этом не оставлять на рынках и в магазинах кучу денег.

Кулинария – это своего рода наука, и в процессе приготовления очередного блюда можно сделать интересное открытие или найти новое применение своим знаниям. Такой подход в готовке даже описывается в книгах, например, «The Food Lab» и «О чем Энштейн рассказал своему повару». Novate.ru предлагает несколько простых, но эффективных лайфхаков из этих произведений.

Вредные привычки на кухне никому не чужды. Однако далеко не всегда хозяйки понимают, насколько сильно отражается на их здоровье и самочувствии членов семьи некоторые действия, которые на первый взгляд кажутся обыденными. Novate.ru рассказывает, от каких привычек стоит поскорее избавиться, чтобы не приобрести проблемы с желудком (и не только с ним).

По содержанию в своем составе полезных элементов рыба может дать фору и птице, и говядине. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять ее хотя бы два раза в неделю. Однако подготовка и процесс приготовления рыбы далеко не всегда отличаются простотой – одна только чешуя чего стоит! Novate.ru предлагает взять на вооружение несколько советов, которые существенно облегчат создание рыбных блюд.

Утка по-пекински самое известное блюдо Поднебесной, частичка подлинной китайской культуры. Это кушанье уникально и по древности происхождения, и по технологии приготовления, и по всемирной известности. Тем любопытнее с ним познакомиться, и мы рассказываем историю блюда, особенности приготовления и подачи к столу.