Гаджеты RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в Google+ Читать в LiveJournal


+1 0
-1
-1 1



Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Есть у нас в языковом запасе одна фраза, которая прочно ассоциируется с абсолютным материальным благополучием человека: «есть икру ложками». Не об этом ли мечтает большая половина населения? Пока другая, меньшая, именно этим и занимается. Но теперь поедать икру даже не ложками, а половниками смогут не только богачи. Ведь изобретено устройство, которое позволит в буквальном смысле готовить икру дома. И стоит оно отнюдь не баснословных денег.


Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Теперь даже гордые представители среднего класса смогут позволит себе завтракать, обедать и ужинать икрой, не залезая в беспощадные кредиты. Приготовить изысканный деликатес можно прямо у себя дома. Более того, для этого даже не нужна рыба. Хотя, можно использовать и её, если есть желание. Ведь инновационное устройство Imperial Spherificator позволяет практически любую еду превратить в икру. Волшебство, не так ли?

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Нет, это не волшебство. Это – наука. Устройство Imperial Spherificator позволяет без труда проводить в домашних условиях процесс сферификации – придания жидкостям сферических форм. Эта кулинарная технология была изобретена учёными ещё в начале 50-ых, но затем была забыта на без малого полвека. Пока в 90-ых повара испанской сети ресторанов El Bulli не решили обратиться к ней, дабы удивлять посетителей необыкновенной «молекулярной» икрой с удивительными вкусами.

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома: «икра» из соуса табаско

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома: «икра» из соуса табаско


Сферификация позволяет любому жидкому продукту придать форму икры или ровных упругих жемчужин. При этом продукты, не содержащие кальций, обрабатываются хлоридом кальция и альгинатом натрия. А жидкости с высоким содержанием кальция (к примеру, молоко), а также с высокой кислотностью или алкоголем поддаются другому, чуть более сложному процессу при участии лактата кальция.

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома: «икра» из кофе и свежей мяты

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома: «икра» из кофе и свежей мяты


Но довольно химии. Канадские умельцы из Kelp Caviar позаботились о том, чтобы пользователю не пришлось вникать в научные глубины. Небольшая компания из Квебека, известная производством органической икры из экстракта водорослей, выпустила первое устройство для сферификации в домашних условиях. Imperial Spherificator напоминает обычный шейкер. Просто залейте в него исходный продукт, нажмите кнопку, подождите немного и удивляйте гостей молекулярной кухней в собственном исполнении.

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


В использовании Imperial Spherificator есть единственное ограничение: если вы собрались «готовить икру» из продуктов с высоким уровнем кислотности (томаты, кола, острый соус, алкоголь) и готовы рискнуть, не забудьте добавить немного экстракта бурых водорослей – альгиновой кислоты. Без паники: все советы, а также массу «молекулярных» рецептов можно найти в инструкции к сферификатору и на сайте компании.

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома

Устройство Imperial Spherificator позволит готовить икру прямо дома


Стоимость домашнего сферификатора – около 150 долларов. А удовольствие от кулинарных экспериментов – бесценно.



А вы знали, что икра – незаменимый компонент одного из 13 сумасшедших способов, используемых женщинами, чтобы сохранить молодость?

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:




Присоединяйтесь на Facebook, чтобы видеть материалы, которых нет на сайте:


7802
28.04.2016 20:23
В закладки
Версия для печати