Фото: infocream.ru
Вчерашняя куриная грудка может показаться скучной и неоригинальной, но ровно до того момента, пока вы не узнаете, сколько разных блюд из нее можно приготовить. Novate.ru делится рецептами сэндвичей, салатов и даже пирогов с использованием филе. Будет вкусно!
Рецепт 1: Сэндвич
Сэндвич с курицей и овощами. / Фото: povar.ru
Базовый рецепт, который станет идеальным вариантом быстрого и вкусного завтрака – это, конечно же, сэндвич. И так как главную роль в нашей статье сегодня играет курица, то начинка будет из нее. Для приготовления двух порций вам понадобится: 200 граммов куриного филе, листья салата (лучше всего айсберга), маленький огурец, маленький помидор, соус (можно сметану с чесноком и зеленью, а можно обычный майонез), два кусочка хлеба.
Для начала нужно обжарить хлеб на сухой сковороде или подсушить несколько минут в аэрогриле. Когда он станет золотистым и хрустящим, можно приступать к сборке сэндвича. Возьмите одну половинку, смажьте соусом, положите лист салата, кусочки курицы, несколько кружочков помидора и накройте все еще одним листом салата. Сверху – четыре-пять кусочков огурца и кусок хлеба. Далее проткните сэндвич шпажками в двух местах и разрежьте по диагонали. Получится два сытных сэндвича.
Рецепт 2: Салат с курицей и авокадо-заправкой
Помидоры и огурцы придают салату свежести. / Фото: lifehacker.ru
Надоели скучные салаты с капустой, огурцами и майонезом? Предлагаем внести в свое меню некое разнообразие и приготовить вкусный салат с добавлением куриной грудки. Для его приготовления вам понадобится: 300 граммов филе, два огурца, половинка красного лука, три помидора, один сладкий перец, пучок листового салата, одна чайная ложка паприки, соль и перец.
Для приготовления заправки вам понадобится: одно авокадо, одна столовая ложка греческого йогурта, одна чайная ложка дижонской горчицы, сок одного лимона, столовая ложка воды, соль и перец по вкусу.
На первом этапе нужно обжарить курицу. Разогрейте на плите сковороду, смажьте дно растительным маслом, выложите курицу, нарезанную кубиками, и приправьте ее специями – солью, перцем, паприкой. Когда она приобретет красивый золотистый цвет со всех сторон, можете снимать – обычно это занимает от силы пять минут.
Листья салата порвите руками, а овощи нарежьте на кусочки (помидоры кубиком, перец соломкой, лук полукольцами, огурец – кружочками) и положите в глубокую миску. Чтобы сделать соус, положите все ингредиенты для него в чашу блендера и измельчите – должна получится однородная кремообразная масса. Добавьте в миску к овощам курицу, полейте все соусом и аккуратно перемешайте. Получится сочное блюдо с насыщенным вкусом.
Рецепт 3: Пирог с курицей и лавашом
Пирог удобно запекать в стеклянной форме. / Фото: gotovim-doma.ru
Если хочется полакомиться вкусным пирогом, но возиться с тестом нет ни времени, ни желания, этот рецепт из серии «Смешал, и готово» точно вам пригодится. Для его приготовления вам понадобится: три яйца, 50 миллилитров молока, 100 граммов творога, 70 граммов сыра (твердого или моцареллы), 100 граммов вареной курицы, пучок укропа, 100 лаваша, соль и перец по вкусу.
Обратите внимание, что количество лаваша, сыра и курицы можно менять по своему желанию. Если будет немного больше или меньше, ничего страшного. Вбейте в миску яйца, посолите, поперчите, влейте молоко и взбейте венчиком. Добавьте творог, половину сыра, курицу, измельченный укроп и лаваш, нарезанный полосками. Хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная масса, посыпьте сверху оставшимся сыром, переложите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
Рецепт 4: Омлет
Омлет можно не сворачивать. / Фото: cook-master.ru
Еще один вариант классического завтрака, который можно чередовать с сэндвичами. По текстуре омлет получается нежным и воздушным, а за счет помидоров – еще и сочным, поэтому обязательно попробуйте приготовить.
На заметку: Если не хотите класть соду, взбейте белки отдельно, чтобы получилась пышная масса, а затем аккуратно добавляйте их к желткам небольшими порциями и вмешивайте силиконовой лопаткой сверху вниз. Так омлет получится воздушным, но без характерного привкуса соды.
Аккуратно вмешайте белки в желтки. / Фото: gastronom.ru
Для приготовления блюда вам понадобится: 50 граммов куриной грудки, 30 граммов моцареллы, 20 граммов шпината, четыре-пять помидоров черри, два яйца, две столовых ложки молока, растительное масло для жарки, соль, перец и другие специи по вкусу.
На первом этапе нужно подготовить ингредиенты для начинки. Курицу нарежьте кубиками, черри – половинками или четвертинками, моцареллу натрите на терке, а листья шпината нарвите руками или крупно порубите. Разогрейте сковороду, смажьте дно и стенки растительным маслом, после чего выложите курицу, помидоры и обжарьте пару минут. Добавьте шпинат и прогрейте его примерно 30 секунд.
Отделите белки от желтков и взбейте отдельно друг от друга. Затем объедините, чтобы получилась пышная масса и аккуратно выложите в сковороду с начинкой. Посыпьте моцареллой, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте омлет около четырех-пяти минут, пока он полностью не схватится.
Рецепт 5: Картофельный суп-пюре
У супа нежная, кремообразная текстура. / Фото: nskpf.ru
Суп-пюре – отличная альтернатива классическим первым блюдам, которые в какой-то момент могут надоесть. Кроме того, в нем вы можете «спрятать» некоторые ингредиенты, которые не едят дети, а они даже не догадаются об этом. Обычно, речь идет о грибах, овощах и пр.
Для приготовления супа вам понадобится: одна готовая куриная грудка, три картофелины, зубчик чеснока, 120 граммов сливочного сыра, 120 миллилитров сливок (20%), соль и перец по вкусу.
Очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде. Когда он будет готов, слейте жидкость в отдельную емкость, а сам картофель измельчите толкушкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и сливочный сыр. Влейте воду (количество будет зависеть от желаемой густоты супа), доведите до кипения и выключите. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите по несколько кусочков курицы. При желании можно добавить гренки из хлеба.
В следующей статье рассказали, Что приготовить из вчерашнего картофельного пюре, чтобы не испортилось
А из видео на нашем канале вы узнаете про Полёт «Чайки»: как появился и воевал самый тихий истребитель СССР
