Фото: www.freepik.com.
Вы наверняка слышали выражение про тертый калач. Его активно используют в литературе и кинематографе. Так обычно говорят про человека с большим жизненным опытом. Но причем тут хлебобулочное изделие? Почему именно калач? И кто его тер? Обо всем этом мы расскажем в нашей сегодняшней статье.
1. Калач или колесо
Название калачей пошло от круглой формы. / Фото: www.freepik.com.
Для того чтобы понять смысл выражения «калач тертый», необходимо оправиться в те времена, когда калачи были неизменной частью нашей культуры. Без них не обходилось ни одно торжество.
Интересно, что само слово «калач» на самом деле происходит от слова «коло». Оно обозначало круг или колесо. Отсюда и узнаваемая форма калачей. Но со временем буква «о» была заменена на «а». Это произошло под влиянием русской привычки акать. Такому же изменению подверглись многие русские слова. Отчасти из-за того, что в устной речи чаще звучала именно буква «а» вместо «о».
2. Калачи на Руси
Без калачей не обходился ни один праздник. / Фото: www.freepik.com.
Калачи были исконно русским угощением. На Руси их очень любили. Их пекли с древних времен. И они всегда пользовались большой популярностью. Ни один праздник не обходился без них. Они стали частью русской культуры и любимым угощением для всех возрастов.
Стоит отметить, что калачи всегда пеклись из муки самого высшего сорта. Главной их особенностью во все времена считалась именно форма, от которой и пошло название этого хлебобулочного изделия. Но что интересно, так это то, что в разных регионах формы калачей были разными. Как и рецепты их приготовления.
3. Такие разные калачи
В разных регионах пекли разные калачи. / Фото: www.freepik.com.
Говоря о калаче, мы неизменно представляем булку с ручкой. А ведь калачи были совершенно разных форм. Но неизменно в их основе лежала окружность. Отчего же возникали такие различия?
Все зависело от местности. В разных регионах калачи могли очень сильно отличаться друг от друга. Например, саратовские калачи больше походили на кексы. Были еще калачи в форме кольца. Но самым популярным вариантом считался муромский калач. Именно он и послужил основой для нашего крылатого выражения.
4. Тот самый муромский калач
Знаменитый муромский тертый калач.
Калачи в разных регионах отличались не только по форме, но и по рецептуре. Среди них сильно выделялся муромский калач. Дело в том, что его рецепт был куда сложнее, чем в других регионах.
Для его приготовления тесто замешивали несколько раз. Его не только месили, но терли руками. Это требовало много усилий от пекарей. Но зато результат был выше всяких похвал. Выпечка получалась до того воздушной, что раскупалась мгновенно. А ведь за созданием таких калачей стояли мастера своего дела. Именно благодаря их труду в нашем языке и появилось выражение «калач тертый».
5. Комплимент мудрецу
Тертым калачом называют мудрого человека. / Фото: www.freepik.com.
Как и тесто для калачей, которое многократно терли и мяли, человек, прошедший множество испытаний, становится лучше. Именно это сравнение как можно лучше подходит для мудрых и опытных людей. Тесто выдержало все испытания: его мяли, терли, обжигали. И сделано то было для того, чтобы получить наилучший результат.
Так и человек, что прошел множество испытаний в своей жизни, становится опытным и мудрым. Такое сравнение ни в коем случае не оскорбление. Наоборот, это комплимент мудрости человеку, которого нельзя провести. Именно его называют «тертым калачом». Так что если вдруг услышите в свой адрес это высказывание, не торопитесь обижаться. Ведь вам сделали комплимент.
А в продолжении темы мы предлагаем узнать почему копилки делают в виде свиней.
