Неожиданное сходство двух таких разных процессов. /Фото: yorkemporium.co.uk, nasa.gov
Казалось бы, трудно найти более несовместимые вещи, чем машина для приготовления кофе и ракету, которая летит в космос. Однако в мире много неожиданностей, и между варкой бодрящего напитка и работой ракетного двигателя всё-таки есть кое-что общее. Но что самое интересное - это сходство лучше всего заметно при приготовлении именно эспрессо.
Вот кто бы мог подумать: варите вы себе кофе к завтраки, а почти как ракету в космос запускаете. /Фото: which.co.uk
Как бы странно это ни звучало, но сходство двух настолько разных на первый взгляд устройств состоит в их принципе работы и конструкции, которые базируются на подобных принципах термодинамики и гидродинамики. В первую очередь, это работа под высоким давлением. Так, в ракетном двигателе создаётся огромное давление - в российских, например, оно может быть 250 атмосфер - чтобы вытолкнуть носитель на орбиту, а сгораемое топливо вырывается через относительно узкие сопла.
Чтобы вытолкнуть такую махину через атмосферу и земное притяжение, нужно создать огромное давление. /Фото: nationalgeographic.com
В случае кофемашины механизм работы действительно похож, так как тоже подразумевает работу под значительным давлением и выход жидкости через небольшие трубки. Кстати, эспрессо не просто так является лучшим примером для описания сходства: именно этот вид подразумевает проталкивание воды через плотно утрамбованный молотый кофе, чтобы добиться того самого, концентрированного вкуса при небольшом объёме - именно для этого воду прогоняют под давлением в 9 атмосфер.
Другие виды кофе можно приготовить в турке или заварить, а эспрессо - только под давлением в кофемашине. /Фото: coffeebeanhours.com
Но на этом подобия не заканчиваются. Как уже упоминалось ранее, оба устройства используют сопла для перегонки, а также клапаны. В кофемашине напиток направляется в чашку, а также создаётся пенка; в ракете же разгоняется топливо для движения всей конструкции. Но отношении обоих устройств важно не только правильно установить сопла и клапаны, но и подобрать приемлемый размер и ширину - если они будут недостаточно узкими, то это приведёт к аварийной ситуации и поломке, хотя их масштаб, естественно, будет различаться.
Не только для варки кофе узкие сопла нужны - чтобы запустить челнок в космос, у ракетоносителя они тоже небольшие. /Фото: en.wikipedia.org
Ещё одна схожая черта у кофемашины и ракеты - это необходимость строгого соблюдения температурного режима. Так, даже погрешность в один-два градуса могут попросту испортить готовый напиток - он либо станет кислым, либо будет горчить. Поэтому каждая кофемашина имеет специальные элементы, отвечающие за контроль температуры, чтобы она всегда была оптимальной: по информации редакции novate.ru, для варки кофе она должна оставаться в пределах 92-95 °C.
За температурой в обоих механизмах тоже неукоснительно следят. /Фото: siemens-home.bsh-group.com
Если же говорить о ракете, то здесь всё работает несколько иначе, но на один результат - не допущение нарушения норм по температуре. Просто для внутренних элементов носителя важно не перегреваться от раскалённого ракетного топлива, поэтому в конструкции обязательно присутствует система охлаждения. На определённом этапе топливо прогоняют через специальные сопла для терморегуляции, чтобы предотвратить разрушение отдельных частей двигателя от жара.
Печально известный космический челнок Challenger из-за дефектов в уплотнителях не выдержал жара вырывающихся газов и разрушился. /Фото: en.wikipedia.org
Справедливости ради, необходимо отметить, что различий у кофемашины и ракеты всё-таки больше. Помимо размера, основной задачи, сферы применения или стоимости есть, например, разница в опоре на процессы, которые запускают обе машины - в ракете топливо гоняют по соплам для физических реакций, а кофемашина работает для достижения химической реакции. И всё же, довольно любопытно знать, что наблюдая за приготовлением эспрессо, можно частично воспроизвести действия, необходимые для запуска ракеты в космос.
В дополнение к теме - познавательный и полезный материал для каждого настоящего кофемана: 11 секретов вкусного кофе, о которых знают только опытные бариста (и с клиентами не делятся)
